，下面我们就来说一说关于好吃简单的蒸蛋糕做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
好吃简单的蒸蛋糕做法
低筋面粉120克 玉米油30克 白砂糖30克 牛奶90克 上述材料准备好 鸡蛋蛋黄蛋白分离，分别装入两个无水的盆 五个蛋清 把牛奶和玉米油倒入蛋黄盆，搅拌均匀 筛入面粉 打蛋器划“Z”字搅拌均匀成面糊 蛋清盆睇入几滴白醋，可以加一小勺盐 打蛋器高速打发，白砂糖分三次加入。 大泡泡时第一次加入 泡沫比较细腻时第二次加入 泡沫出现纹路时第三次加入 打至泡沫成坚挺小三角 或者把盆倒过来泡沫不会往下流就是可以了 拿三分之一的蛋白霜加到蛋黄糊，上下搅拌均匀（像炒菜那样，切记不能划圈） 搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜里面，用同样的手法再次搅拌均匀 另取一个不锈钢盆（我这里用了8寸的蛋糕模）底和边刷油，把蛋糕糊全部倒入 用力震出气泡，面上撒上葡萄干（也可以用自己喜欢吃的干果） 面上盖上保鲜膜，水开后上锅蒸 因为我这个模具保鲜纸粘不住，所以盖了个大的不锈钢盘 盖上盖子蒸40分钟 这个图重复了 40分钟后再过10分钟才揭盖 很蓬松 出模 蛋奶味十足，松软，口感一级棒,
