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1、蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜,属于上海菜。其口感蒜香浓郁,质嫩味美。


蒜香糖醋排骨的做法窍门(老刘教你做秘制蒜香排骨)(1)


2、 今天老刘就来分享一下“蒜香辣排骨”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

蒜香糖醋排骨的做法窍门(老刘教你做秘制蒜香排骨)(2)


3、下面开始介绍所需要的食材:

排骨、生姜、小米辣、线椒、干辣椒、小葱、蒜子

蒜香糖醋排骨的做法窍门(老刘教你做秘制蒜香排骨)(3)


4、先把泡去血水的排骨放入盆中腌制下,放入一勺白糖、半勺盐、一勺味精、适量生抽、料酒、胡椒粉,用手揉抓均匀腌制三十分钟,生姜切片,线椒和小米辣去蒂切辣椒圈,小葱切末、干辣椒切段,蒜子压扁


蒜香糖醋排骨的做法窍门(老刘教你做秘制蒜香排骨)(4)


5、热锅倒油,放入半勺食盐在锅中,这样不会粘锅,把腌好的排骨放入锅中,煎至两面变色,再放入干辣椒段、姜片、蒜子翻炒片刻,放入适量生抽、老抽,放入漫过排骨的清水,大火烧开浮沫,中火慢炖20分钟

蒜香糖醋排骨的做法窍门(老刘教你做秘制蒜香排骨)(5)


6、汤汁收的差不多时放入一勺糖提鲜,放入青红椒圈,撒上胡椒粉美味即成,最后撒上葱末点缀。一盘蒜香味浓郁的蒜香辣排骨就做好了

蒜香糖醋排骨的做法窍门(老刘教你做秘制蒜香排骨)(6)


7、具有贫血调理,月经不调调理,健脾开胃调理的功效


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蒜香糖醋排骨的做法窍门(老刘教你做秘制蒜香排骨)(7)

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