导语:10月此菜金不换,比白菜便宜,比山药营养,2块钱做一大盘,外酥里嫩格外香,现在正当季!

“一餐一饭,心有所栖。柴米油盐,爱有所依。静看一树花开,慢享三餐四季。”大家好,我是爱美食更爱生活的晓峰。金秋十月,秋风送爽,迎来了一年一度的收获季节,在东北农村,这时候山上最为壮观,那真是萝卜白菜成车成车往家里拉,而萝卜则是众多人心目中的“养生菜”,有着“小人参”的美誉。

百吃不腻的十五道家常菜(10月此菜金不换比白菜便宜)(1)

说到萝卜,最直接、最原始的吃法就是直接洗干净切成萝卜条蘸酱吃或者生吃,那也是干脆清甜别有一番滋味在心头;当然了萝卜还可以腌制,比如最为有名的辣萝卜、泡椒萝卜以及腌萝卜皮等,每一种都清脆爽口,特别的下饭;还可以做馅料,萝卜馅水饺风味独特;当然还可以煲汤、炒食、凉拌以及炸丸子等等,因此萝卜对于北方人的冬天可谓是至关重要,很多人多会储存很多的萝卜,留着过冬,立春“啃春”也离不开这大萝卜。

百吃不腻的十五道家常菜(10月此菜金不换比白菜便宜)(2)

俗话说“十月小阳春,萝卜赛人参”,萝卜是秋冬季的当家菜,不仅口感清香甘甜,而且多吃萝卜有利于健康,萝卜富含大量的水分,另外膳食纤维、消化酶、维生素C、叶酸、钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高,有利于消积、祛痰、利尿、止泻等功效,因此说10月此菜金不换。

百吃不腻的十五道家常菜(10月此菜金不换比白菜便宜)(3)

在众多的萝卜做法中,我家儿子最爱吃的就是炸萝卜丸子,2元钱做一大盘,外酥里嫩,清香怡人,现在正当季,快来看看做法吧。

百吃不腻的十五道家常菜(10月此菜金不换比白菜便宜)(4)

1、秋季萝卜特别便宜,2元钱能买好几个,清洗干净后去头去尾,这时候的萝卜都是自家种的,最好不去皮,做出来的美食具有萝卜皮独特的爽脆感,然后擦成细丝,在萝卜丝中加一勺盐,搅拌均匀,腌制15分钟,这样做不但可以去除一部分辛辣味,而且还会使口感更脆。

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2、准备辅料:一块老豆腐用开水烫一下,目的是去除它的豆腥味,然后用勺子碾碎,加一点葱花和姜末调味。

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3、腌制好的萝卜丝会杀出很多的水分,冲洗干净后挤干水分,然后倒入豆腐中,磕入两个鸡蛋,加入适量的盐和花椒粉,搅拌均匀后加入适量的面粉,面粉不要太多,只是起到粘连使之成型的作用,然后团成丸子即可。

百吃不腻的十五道家常菜(10月此菜金不换比白菜便宜)(7)

4、取一个空盘子倒入适量的面包糠,团好的丸子放入面包糠中,均匀的裹上面包糠,这样裹面包糠炸出的丸子,不用复炸,也特别的香脆。

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5、起锅加油,油量要稍微多一点,油温5成热,慢慢下入丸子,转中火慢炸,这个过程大约需要4分钟,炸至丸子金黄酥脆控油捞出。

百吃不腻的十五道家常菜(10月此菜金不换比白菜便宜)(10)

百吃不腻的十五道家常菜(10月此菜金不换比白菜便宜)(11)

10月此菜金不换,它就是萝卜,比白菜便宜,比山药营养,2块钱做一大盘,不需要加一滴水,只需多加这两种食材,那就是鸡蛋和豆腐,炸出的丸子外酥里嫩格外的香。你学会了吗?我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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