准备用料排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺,下面我们就来说一说关于怎么烧红烧排骨?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
![怎么烧红烧排骨(烧红烧排骨做法步骤)](http://img.studyofnet.com/upimg/682304022.jpg)
怎么烧红烧排骨
准备用料。排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。
排骨放凉水锅中,大火加热,边加热边把浮沫撇出来,水沸腾后,把排骨捞出来备用。
锅热加油,油五成热,加白糖,小火加热,白糖变成咖啡色的时候,把排骨倒进锅中,把糖色炒到排骨上,加葱姜蒜,炒出香味。
加生抽、香叶、桂皮、花椒、料酒、老抽炒匀。
加水,水量和排骨齐平即可。
盖好锅盖,大火烧开,转小火继续煮30分钟。
加盐和蚝油,大火收汁即可。