蛋炒饭，是一种常见的桌上饭，松软，有嚼劲，样式多，口感佳，淡香味。
鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还含有维生素A、B，只是不能多吃，以防胆固醇过量。
要想炒出金灿灿的蛋炒饭，一招即可。
鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。
这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
【黄金蛋炒饭】材料：
米饭一碗 鸡蛋2个 香葱一根 红萝卜20克 火腿20克 玉米粒20克 豆角2根
盐适量 猪油适量
【黄金蛋炒饭】做饭：
1. 准备好需要的材料，红萝卜、火腿、豆角切丁
2. 在碗内打一个鲜鸡蛋
3. 将煮好冷却的米饭倒进去拌均匀，让米饭慢慢吸收蛋液
4. 起锅，放入些许猪油
5. 倒入全部的素材，大火炒干水份
6. 接着往锅内打一个鲜鸡蛋，加入少许盐
7. 用中火将鸡蛋炒散，和素菜全部混合
8. 倒入泡好的米饭，浸泡蛋液的米饭比较粘稠，一定要用不粘锅炒
9. 一直用中火炒，慢慢的会越炒越干
10. 炒到米饭成颗粒透明状，颜色变成金黄色就可以了
11. 关火撒上香葱，翻拌出锅
12. 金灿灿的蛋炒饭
13. 成品图
贴士：
1.尽量用煮好后冷的米饭，隔夜饭效果最好，粒粒分明
2.浸泡蛋液的米饭，需要静置5-10分钟以上，以便更好的吸收
3.一定要用不粘锅炒，一定要用不粘锅炒，一定要用不粘锅炒
寄语:
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