小编很喜欢吃韩国的泡菜，尤其喜欢吃辣白菜，经常在家自己来做。现代社会的人们，生活节奏越来越快，快得几乎没有时间好好的去做一顿饭。实在来不及的情况下，就到外面的馆子里去凑和一下，但在外面吃饭的时间久了发现，外面又没自己做的卫生。可是想吃的菜又复杂难搞，偶尔在家做一次辣白菜可以吃很久，小编都是放保鲜里，凉的更好吃，喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材
主料
大白菜1个、白萝卜丝30克、梨丝60克、韭菜20克
配料
虾酱30克、鱼露50毫升、韩式辣酱80克、糯米粉20克、盐50克、姜末20克、蒜末20克、辣椒粉30克（细的）、白糖30克
辣白菜的做法
1、把白菜洗净，切成2瓣，在从根部在切一刀、不要切断。
2、切好后的白菜装入碗中，将盐撒在上面，叶子掰开 每个地方都要撒上盐。
3、盆中倒入半盆水，倒入50克的盐，搅拌均匀，放入刚才腌制的辣白菜，浸泡5分钟后捞出沥干水分。
4、锅中倒入一杯水，凉水下锅倒入10克的糯米粉，小火熬制粘稠。
5、熬好的糯米粉装碗中，倒入5克盐、白糖30克、姜末20克、蒜末20克、辣椒粉20克，用勺子搅拌均匀。
6、辣酱搅拌均匀后，在辣酱碗中在倒入鱼露50毫升、虾酱30克、白萝卜丝30克、韭菜段20克、梨丝50克、再次搅拌均匀。
7、将沥干水的白菜装入大碗中，上面均匀的涂上一层韩国辣椒酱，每个叶上都要抹上。
8、在把刚才自制的辣酱抹在上面，每个地方都要抹均匀。
9、辣酱涂抹均匀，把白菜盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏，10天就可以食用了。
小编贴士
1、过盐水后一定要沥干水分 这样能防止腐烂。
2、放入冰箱后 时间越久味道越好吃。
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