老人身体免疫机能下降，血管也没年青人那么好，在吃方面，要格外讲究。
早在2013年，《英国医药》杂志一项超过7000人的研究显示，按照下文提到的这种饮食方法，患脑卒中、心脏病的危险将直降30%，人们取名：“地中海式饮食”。
习惯：每天一个苹果
对于有轻微心脏病风险的病人来说，这种保护作用等同于服用他汀类药物的效果。研究人员进一步分析发现：
每天吃一个苹果的人，患心脏病或中风的风险就能降低12%。如果再吃第二个苹果，那么还会收到额外12%的保护效果。
换言之，果蔬摄入量越多，死于心脏疾病的风险越低。
研究人员表示，给50岁以上的人每天开一个“苹果处方”，每年会防止或延迟大约8500个英国人心脏病或中风发作。
早餐吃一份燕麦
燕麦含有大量的纤维素，并且含的糖分很低，大家都拿他来减肥，实际上它有非常好的软化血管作用，所以对于防治心脏病也是身手不凡。
注意在食用燕麦时，最好再同时吃一些葡萄干、苹果以及蜂蜜等食品，这样既能够增添一些风味，又能添加一些营养素，更增强了心脏的功能。
午饭一周两次豆腐炖鱼
美国梅奥诊所专家指出：海鱼（三文鱼、金枪鱼）含有的欧米伽3是人类心血管保护伞，每周两餐就可使心脏病风险降低1/3。
当然，营养家证实，油炸鱼不可取，烤鱼或炖鱼，有助于人体吸收更多的可保护心脏的欧米伽3脂肪酸，加入低盐酱油的豆腐炖鱼对心脏的保护作用更强大。
豆腐和鱼本就是普通的食材，超市或者菜市场都可以轻易买到。一般不会想到两者结合，实则豆腐炖鱼对心脏就能起到保护作用，老年朋友们最怕的就是心血管疾病，这对他们来说确实是一道既可口，又健康的美味佳肴。
晚饭每餐都要有一顿菠菜
菠菜所含有的叶黄素、叶酸、钾和纤维能够帮助心脏保持一个健康的状态。但是只要多吃蔬菜对于心脏都有很好的强健作用。研究发现，相较不吃蔬菜的人群，每天吃200克蔬菜的人患心脏病的风险下降了25%。
零食每天一把核桃
美国加利福尼亚心脏和血管疾病筛查中心专家表示，坚果中含有亚麻酸，可以对抗炎症。另外，美国耶鲁大学研究指出，每天吃一把核桃可以改善血管功能，杏仁、胡桃等也有同样功效。
如果吃不到海域，也可以通过吃核桃获取一种叫做“OMEGA—3脂肪酸”的物质，同样能护心。有人认为核桃中含有大量的油脂，觉得不健康，实际上核桃中的油脂绝大部分是不饱和脂肪，适量吃一些无妨。
核桃的食用方法很多，既可以每天单独吃1—2个，也可以放在粥内或添加到其他食物中食用。
用油橄榄油为主
研究发现，居住在希腊的克里特人体内含有大量的胆固醇，但却很少有人死于心脏病，原因就在于他们长期食用富含“好”脂肪的橄榄油。尽量选择特级初榨的油品，
橄榄油所含有的不饱和脂肪酸是所有食用油品中最高的，能有效降低体内“坏”胆固醇的含量，从而减低心脏疾病的患病风险。
每天多笑
美国约翰斯·霍普金斯大学研究发现，积极的心态有助于抵抗压力和炎症，喜欢笑的人患心脏病的风险较他人降低一半。
究其原因，英国伦敦大学学院的研究指出，快乐的人体内潜在有害激素“皮质醇”的水平较低。
这都是2013年的研究结果，您问问身边的人，一定很多人不知道：照着这一份地中海饮食单做，心脏病、中风风险直降30%。
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