自助餐厅有些不是真的三文鱼，是用虹蟆鱼，比三文鱼便宜，和三文鱼都属于鲑
科鱼，虹鱼只能生活在淡水，三文鱼可以淡水，也可以海水，就算放在客人面前，客人也看不出来，有有些自助餐厅，三文鱼都是用虹鱼代替的，三文鱼和虹蹲鱼的区别，1纹理与颜色，三文鱼脂肪含量高，肉色偏橙黄，表面的白色花纹更白，线条较宽，旦线务缘比较模糊。2厚度:虹鳟鱼:脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。三文鱼:肉质较软，一般都是切成厚块。虹鱼:肉质比较硬，所以更有嚼头，般切得较薄。3光泽:三文鱼:看着有油油的光亮虹鱼，在灯兴下黯淡无光。文章来与网络。
