维生素是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。对于老年人的养生保健而言，维生素的需求不可忽视。其中一种维生素尤为重要，这就是维生素B12。
维生素B12缺乏是一种常见病，尤其高发于老年人。其致病因素众多，对神经系统的损害广泛，具有很大的危害性。
1、为什么老年人更易缺乏维生素B12？
维生素B12是一种化学结构较为复杂的维生素，人体自身不能合成，其来源完全依靠食物(主要是动物蛋白)供应。随着社会老龄化程度的日趋严重，维生素B12缺乏者将会愈来愈多。
老年人对食物中维生素B12吸收不良是维生素B12缺乏的主要原因，约占60%～70%。其主要原因是胃肠功能减退或萎缩性胃炎所致的胃酸缺乏，使维生素B12不能从食物蛋白中解离出来，导致能被吸收的游离维生素B12减少。
还有一种原因就是，有些老年朋友常吃素食，而植物性食物中基本上没有维生素B12，势必会导致维生素B12的缺乏。
2、维生素B12缺乏会导致哪些疾病？
缺乏维生素B12会导致神经功能的损伤、精神抑郁、睡眠质量不好、记忆力下降等，还可能会加速老年人的智力退化。它还是维持健康的神经细胞和血红细胞所必需的，缺乏后就会引发疲劳和轻微头晕，严重的则会出现神经受损、贫血和老年痴呆（阿尔茨海默病）及精神抑郁等疾病。
3、如何补充维生素B12？
膳食中的维生素B12主要来源于动物性食物，其中以动物内脏（含量可高达10μg/100g，湿重）、鱼类及蛋类为多，其次为乳类（约为1μg/100g）；植物性食物一般不含此维生素，但一些豆制发酵食品、泡菜则含有一定的数量。
维生素B12的建议摄入量是每人每天2.4微克，下面介绍几种维生素B12含量较高的食物：每100克牛肉含有1.8微克，每100克羊肉含有2.15微克，而100克猪肝含有26微克维生素B12。
纯素食或吃素食较多的老年人，可以通过含有维生素B12的强化食品和营养补充剂来获取维生素B12。
4、及早发现，及时补充：
对于维生素B12缺乏与所引起的血液系统代谢及神经系统等各系统病变，特别是与认知功能障碍相关疾病，应警惕维生素B12缺乏的可能，及早到医院进行相关检查，在医生的指导下补充维生素B12可能是一种有效的手段。
各位朋友，你了解维生素B12吗？你还知道哪些食物里含量比较丰富吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
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