四时花竞巧，九子粽争新。每年的端午节都是吃粽子度过的，小编知道大家一定准备好了粽叶等着包好粽子开吃呢？小编想说端午节不一定只吃粽子哦！想必大家都听说过拔丝菜喽！
是不是很诱人呢? 其实做拔丝菜有很多做法，只要你喜欢，这道菜在端午节端上餐桌一定很不错的啦!
是不是很期待呢?下面让小编教你做拔丝“芋头”好吃到不行哦!
材料
芋头，白糖，食用油
做法：
1．将事先准备好的芋头去皮洗干净后，切成滚刀块。
2．在炸锅中倒入食用油烧热至三成热，将芋头块下锅，然后等到芋头炸至变色后捞出来。
3.将炸好芋头的炸锅重新烧热，用手试下一下油温。（注意手离油锅高点，避免被烫伤）
4．待油温很热时下入芋头块再次炸
5．炸10秒后即可捞出。
6．将炸好的芋头块放在漏勺里颠几下然后将里面的油渗透干，在盛在碗中备用。
7．炒锅烧热后，倒入1小匙油。
8．调制中火加热，放入全部的白糖。
9．用铲子不停地搅拌，靠近锅底的白糖已经开始融化，变成淡棕色。
10．当大部分白糖已经融化，此时还是固态。
11．这时锅里开始出现液态的棕色的糖液。
12．糖液渐渐地变成透明的棕色。
13．仍然用铲子不停地搅拌，铲子划过的地流下流下淡淡的痕迹。
14．糖液的表面开始在局部的地方冒出小泡泡。
15．等待3-4秒以后，糖液表面每隔一小块都会有小泡泡冒出来，此时立刻关火。
16．关火后，倒入炸过的芋头块，迅速地翻匀、盛盘即可。
美味的拔丝“芋头”做好了，看起来好好吃哦！小编也忍不住直流口水呢？这道拔丝芋头算的上一道美味的甜品菜呢？喜欢吗？喜欢就动起你手指点个赞吧！小编在此祝您度过一个愉快的端午节。
,
