普洱茶因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。除位于北回归线外，云南普洱茶产区还有高海拔和未经长期耕作而改变理化性质的赤红壤的特点。特殊的地理环予大叶种茶叶极强的属性物质。
普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶是能的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理，生茶茶性较烈，有强烈苦味，刺激，汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用长久储藏，香味会越来越醇厚。
熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋柔和，熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺醇香浓郁，更适合日常饮用。优质热香气独特陈形色泽褐红，汤色红浓明亮滋味醇厚回甘，叶底褐红。
香， 普洱茶是“可入口的古董”，与六大茶类只有两年的保质期不同，不同于别的茶贵在“新”，普洱茶贵在“陈”，有越陈越香的特点，往往会随着时间逐渐升值。陈年老普洱茶，可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。
普洱熟茶性温和，是男女老少皆宜的饮料，春夏秋冬四季能饮，临睡前喝普洱茶，也不会影响睡眠。
普洱茶熟茶是用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工后的熟茶， 经过人工科学发酵，茶性温和，有养胃、护胃的功效。熟茶味道浓郁帮助睡眠温性去湿，适合老年人群饮用。生茶可以用来提神，熟茶可以帮助睡眠，提高睡眠质量，减肥效果也更佳。
此外，普洱茶还可以搭配成花式饮品下面就介绍几种：
第一种：蜂蜜熟普
蜂蜜熟普，是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却，加入蜂蜜而成，口感甜而不腻。普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配，两者皆营养丰富。尤其是普洱熟茶温和的茶性，能够抵消蜂蜜对肠胃的刺激。
这一款适合注重养生的人士。需要注意的是：沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等普洱茶冷加入蜂蜜，营养效果最佳，冰镇口感尤佳。
第二种：冰镇奶普
将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶，制成奶茶，冰镇后口感醇和润滑。普洱茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽。
第四种：柠檬熟普
在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁，然后加糖冰镇，口感酸甜可人。柠檬与普洱茶一样，具有生津祛暑的作用，两者相配，相得益彰。
第三种：菊杞普洱
用普洱茶叶和贡菊，以3：1的比例置入茶具，再投放枸杞5～10粒，一起冲泡，口感清爽。菊花清热，普洱温和，枸杞明目，三者同时饮用，口气清新。此茶温补，明目，清心，安神。
普洱茶菜：
第一种：菊花、普洱熏鸽子用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖，在锅里干烧，用产生的烟来熏鸽子肉。普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中，甘醇香甜，味道既好又不伤肠胃。
第二种：普洱肘子
先用茶汤（去掉茶叶）浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里。或者是直接在茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香。
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