香菜100g、绿豆芽100g、莴苣半根、粉丝100g、香菇6个、黑木耳30g，适量的油、醋、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、姜、大蒜头 、香油把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝，香菇、黑木耳泡发洗净切丝水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟，捞出沥干水份再把香菇、黑木耳放入焯滚放入莴苣丝，马上捞出沥干水份沥干水份放盆中待用再把干粉丝放入烧滚捞岀放在凉白水中过凉，这样全部泡发了用一只鸡蛋摊蛋皮蛋皮切丝把所有食材放一起大蒜头切末、姜切末，热锅热油开小火倒入蒜姜末辣酱、酱油、白糖、胡椒粉、醋烧滚即可，冷却后再拌制倒入调料，戴上手套拌匀(各家口味不同，可以跟据自己口味再调制），下面我们就来说一说关于凉莱做法大全?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
凉莱做法大全
香菜100g、绿豆芽100g、莴苣半根、粉丝100g、香菇6个、黑木耳30g，适量的油、醋、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、姜、大蒜头 、香油。把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝，香菇、黑木耳泡发洗净切丝。水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟，捞出沥干水份。再把香菇、黑木耳放入焯滚。放入莴苣丝，马上捞出沥干水份。沥干水份放盆中待用。再把干粉丝放入烧滚。捞岀放在凉白水中过凉，这样全部泡发了。用一只鸡蛋摊蛋皮。蛋皮切丝。把所有食材放一起。大蒜头切末、姜切末，热锅热油开小火倒入蒜姜末辣酱、酱油、白糖、胡椒粉、醋烧滚即可，冷却后再拌制。倒入调料，戴上手套拌匀。(各家口味不同，可以跟据自己口味再调制）。
海蜇头200g、洋葱半个、青辣椒3根、红辣椒20g、姜10g、蒜2头、八角2个、花椒10g、适量的陈醋、鲜酱油、糖。海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水。所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用。取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时（这时候可以将其放入冰箱冰镇）。泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可。
莴笋1根、裙带菜适量，适量的醋、酱油、蔬菜精、麻油。将裙带菜干凉水泡一分钟即可，把水挤干，莴笋去皮。莴苣切丝，把莴苣丝和裙带放在一个大碗中，切西红柿丝。把西红柿丝放入碗中，放适量的蔬菜精，适量的醋。适量的酱油(也可以放盐)适量的麻油，搅拌均匀即可开吃了。
