从前炒裙带菜都是用葱蒜与香菜搭配，脑子里也习惯这样的搭配，这天忘记买香菜了，觉得少了香菜葱也是多余的，冰箱里有头天包饺子没用完的韭菜，就决定用它了，看来做什么都不能靠习惯，加了韭菜炒出的裙带比用葱香菜炒的味道正多了它是“聪明菜”，含锌量是牛肉的3倍，孩子吃头脑聪明，长个子快
裙带菜是褐藻植物海带科的海草，营养丰富，食用价值较高，誉为海中蔬菜，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。有降低血压和增强血管组织的作用。 常吃裙带菜可以减少疾病，促进身体健康。
裙带菜，含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。
步骤：1.鸡蛋打散
2.锅中热油，炒熟
3.裙带烫熟，冷水浸一夜，滤去水切段
4、.韭菜洗净切段
5.锅中油烧热，倒入裙带翻炒
6.加盐翻炒
7.加韭菜继续翻炒
8.韭菜出味加鸡蛋翻炒
9.加鸡精翻炒出锅
小贴士
韭菜不太吃盐，最好先在裙带里加盐，再放韭菜炒
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