因为东北较为特殊的环境，一整个冬天都是比较冷的，因此就导致了我们这边的人，都喜欢在过冬之前大量囤货。可能很多南方人都不理解，但是大家想想，谁愿意在零下十几度二十几度的天气下，再去超市里买菜呢？
尤其是遇上大雪天，那更是受不了了，连门都不想出。我们家最近囤了好多大白菜，又想着家里的老人和孩子喜欢吃红薯，前两天我又去买了一袋子红薯回来，不过各位知道吗，红薯可不能随意乱放。
红薯随意放的后果，就是腐烂和发芽，这样的红薯就不敢再吃，白白浪费了。如果各位也想保存红薯的话，这里教各位一招，巧用这一招，保存半年都没问题的，不烂不发芽，而且各位要记住，红薯是越放越香甜的。
所用材料：纸箱、报纸、小苏打
1、我们买回来的红薯，如果表面有泥土的话，摸起来是比较潮湿的，这样的红薯不可以直接拿来保存，我们应该先将其放在外面，晾晒一下。
2、不要晒太久，只需要把表面的水分晒干就可以了，不要把红薯里面的水分也晒没了。晾晒好之后的红薯，我们拿进屋子里，接下来就准备来保存了。首先准备一个纸箱子，纸箱子的大小，就根据你要保存的红薯数量来决定就行。
3、往纸箱子的最底部，铺上一层报纸，然后用卫生纸包一些小苏打，密封起来放进去，随后就可以来摆放红薯了。要注意，红薯不要一次性全都放进去，而是一层一层地来铺，红薯铺满一层之后，我们再铺上一层报纸，然后再用卫生纸包一些小苏打放进去，接着再铺一层红薯。
4、按照这个方法，直至把红薯全部保存完即可，最后我们把纸箱子给密封起来，然后放到一个干燥、阴凉、通风的地方。纸箱子的下面，最好放一块砖头，如果直接接触地面的话，也容易发芽。
烹饪技巧：
1、红薯买来之后，需要放在外面晾晒一会儿，把表皮水分晾干。
2、需要往纸箱子里放入适量的小苏打，小苏打可以起到吸水的作用，从而能够保证红薯处于一个干燥的环境，就不易发芽了。
3、最后存放纸箱子的时候，最好在最底部，放一块砖头，更不容易发芽。
