晚上好，又到了新的一期的家常美食分享时间，感谢你的关注和支持，今天带来一道我个人非常爱吃的家常下饭美食，爆炒肥肠，做法简单易学，香辣可口，非常开胃下饭，是一道脍炙人口的家常美食，大人小孩都特别爱吃。下面，我分享一下这道菜的家常做法，喜欢的朋友可以收藏起来慢慢学。
爆炒肥肠
食材准备：肥肠500克，线辣椒3个，小米辣5个，适量葱姜蒜末，葱结，姜片。
调料准备：花生油，食盐，料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，白糖
做法流程：
1.肥肠清洗干净，切成小段，冷水下锅焯水，加料酒，葱结，姜片去腥，焯水后捞出控干水分。把线椒切滚刀段，小米辣切小段备用。
2.起锅烧油，倒入适量的花生油，油热下肥肠爆炒，炒出肥肠的油脂，再倒入葱姜蒜末，和小米辣，继续翻炒爆香，再加入一勺豆瓣酱，煸炒出红油，并翻炒均匀。
3.翻炒均匀后，再加入一勺生抽，一小勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖和少量食盐，继续翻炒上色，爆炒入味。
4.最后加入线椒段，继续大火翻炒，炒至线椒断生，即可收汁出锅。
美味过瘾的家常下饭菜，爆炒肥肠就这样简单地做好出锅了，味道香辣过瘾，入味鲜香，超级开胃下饭，特别好吃。这种做法简单易学，适合爱吃这道美味的新手小白学习如果你也喜欢吃这道美食，可以收藏起来慢慢学噢，我们下期再见。
爆炒肥肠
爆炒肥肠
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