侄子15岁身高1米79，这“汤”很关键，壮骨骼，一周3次最佳。我家侄子今年15岁，身高长到1米79，高高瘦瘦的特别精神。我向哥嫂讨教，孩子怎么长得这么高，平时是怎样安排孩子饮食的，哥嫂告诉我，要加强孩子的体育锻炼，还要常常给孩子喝一种汤，这汤就是“紫菜虾皮蛋花汤”。虾皮含有丰富的钙质和蛋白质，促进孩子骨骼发育，提高免疫力。紫菜含有多种微量元素，有利于骨骼和牙齿的生长，增强孩子的记忆力。这汤的做法也很简单，省时又营养，感兴趣的朋友，快来试一试吧！
紫菜虾皮蛋花汤
By 明儿小厨
配料：
紫菜 10克、虾皮 5克、鸡蛋 2个、葱姜 适量、花生油 10克、精盐 8克、醋 5克、蚝油 5克、淀粉 2克
烹饪步骤：
1.首先处理一下食材，紫菜用剪刀剪成小片；虾皮提前浸泡几分钟；鸡蛋磕入碗中搅散；葱姜切好备用。 起锅烧油，油热放入葱姜爆香。
2.放入虾皮，倒入适量清水，如果有老汤更好。
3.放入紫菜片。
4.放入盐，蚝油调个底味，因为很多人会觉得紫菜有海腥味，可以放点醋去腥还提鲜。
5.2克淀粉中倒入一勺清水，混和成水淀粉，慢慢溜入锅中，边倒边搅，防止成砣。
6.两个鸡蛋磕入碗中搅散，慢慢浇到汤中，因为有了水淀粉的作用，鸡蛋液入锅后很容易成好看的蛋花。
烹饪小贴士：
1. 优质的紫菜，呈紫红色，非常干燥，没有泥沙杂质。如果浸泡之后的紫菜呈蓝紫色，极有可能是在被处理前已经被污染了，这样的紫菜不利于健康，不宜食用。2. 紫菜非常容易受潮，放在阴凉通风处保存，或放进冰箱冷藏。一旦拆开包装，要尽快食用完。3. 新鲜的虾皮透明度好，颜色过白或是过红的虾皮品质都不好，不宜购买。4. 购买虾皮，闻一下味道，新鲜的虾皮只有腥味，没有腐坏或是受潮的味道。虾皮越干燥的越好，不要购买潮湿的。
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