竹叶青既有绿茶发源地峨眉山的天然基因，又是精湛工艺和科学创新的产物，它承载着传承千年的茶文化传统。它作为中国高端绿茶的代表，跨越历史和现代，融合传统和科技，就像当今中国的面貌。
绿茶是中国国饮
绿茶的出现，引领了中国人的喝茶风潮。隋唐时候流行的末茶，就是绿茶制成的。后来末茶传到日本，才有了日本茶道。绿茶做为中国的主要茶类，产量位居六大初制茶之首。中国绿茶种植生产范围极为广泛，浙江、河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州、陕西、山东等地为我国的绿茶主产省份。
绿茶是六大茶类里唯一不经发酵的茶类，最大程度地保留了茶叶中的营养成分。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点，丰富的营养价值也让绿茶成了国人追捧的茶饮。
一杯高山好茶的历练
峨眉山的冬天有一种养精蓄锐的静谧。雪把虫子都冻死了，种在这里不需要打农药。树上的落叶也不用管它，自己腐烂成肥料，不用施化肥。这来自于地理环境上的特殊性，海拔800米到1500米之间的峨眉山，自古以来就是中国出产绿茶的核心地带之一。唐代《昭明文选注》中就有记载：“峨山多药草，茶尤好，异于天下。”到了明代，神宗御赐万年寺茶园近十亩，僧众精心打理每年进贡。万年寺茶园就在陈桂芳家茶园旁边三里路。
高山出好茶的古语现在都能用科学来解释。人们热爱的茶的鲜爽口感来自于氨基酸，苦涩浓烈来自于茶多酚。这些口感都来自于碳氮比代谢。“峨眉山常年被云雾覆盖，慢射光作用下氮代谢增多，氨基酸就增多。碳代谢比阳光直射的那种环境要减少，产生的茶多酚就减少。峨眉山的茶叶，天然就是口感鲜甜，不苦涩”。
峨眉山出名的绿茶是竹叶青，名字来自于陈毅。他1964年4月，途经峨眉山在万年寺休息，喝到老和尚泡的新制绿茶，觉得嫩绿鲜爽、清雅别致，又因为它外形扁平，两头尖细像竹叶，青秀悦目，就起名为竹叶青。
“竹叶青芽头必须要粗要壮，颜色是嫩绿色，还不能有损伤，从早到晚一天时间，每人也就能采几两嫩芽。”距离远的茶园，在峨眉山海拔1500米的地方，要腿脚灵活体力好的年轻人才能去采摘，但那里的茶因为气温低，生长时间长，芽头特别肥壮。这种只取芽心的绿茶，泡在杯子里呈现出独芽的形态。它就像玉石里的翡翠，没有枝叶的牵绊，直取精华芽心。
高端绿茶的品牌化之路
如果只是依靠峨眉山得天独厚的天然资源，竹叶青茶也就止步于一种珍稀的农产品上。绿茶占据了一半以上的份额，可以说绿茶是中国茶的代表，是国家饮品。但是绿茶的市场份额虽然很大，却一直缺乏现代品牌。
竹叶青茶的风格是嫩栗香。栗香是板栗的甜香，这是一种熟香，火工再过一点就是焦糖香了。板栗的甜香跟普通的甜香不同，它在普通的甜香上又有浓度，这来自于竹叶青饱满的芽头。“嫩”字又让竹叶青不全是一种浓郁的甜香。因为芽头在专业术语里叫嫩香，用芽头做茶本身就有嫩香在里面。“教科书里要么是嫩香，要么是栗香，嫩栗香是竹叶青特有的香气。
竹叶青最具标识性的“根根直立，上下沉浮”其实也是特有做茶工艺。普通工艺做茶，水分在7%左右，但竹叶青因为采用了微波工艺，水分在3%。冲泡是一个由外向内浸润的过程，当水分逐渐进入芽芯的时候，它就疏离起来，相对薄的芽尖儿在上，带一点点把的芽根在下，而芽中间饱满壮实的部分，虽然微小但里面有肉眼看不真切的空隙，里面的冷空气受热膨胀，芽芯就有了浮力，随着空心部分浮力的变化，芽芯就在水中上下沉浮起来。
国茶经典竹叶青是怎样炼成的
竹叶青茶跻身中国名优绿茶的行列，却跟其他名牌不同。中国大部分的人是喝绿茶的。绿茶的名牌很多，但因为农产品的特殊性，分成公共品牌和商业品牌。公共品牌大多在明清两朝就形成了，像龙井茶、碧螺春，核心产区里有很多家茶厂共享历史资源，每一家都过得很不错，但是每一家都规模不大。另外一种品牌是改革开放之后，完全按照现代企业和现代商品品牌的规则打造的，这里面生产规模和销量大的就是竹叶青茶。
竹叶青有稳定的高品质做物质基础，品牌化还在于文化内涵。绿茶作为国饮，本身就承载中国文化的符号。这些传承提炼出的平常心，是竹叶青的品牌精神。
竹叶青茶因为与现代融合，成为向世界传达中国文化和审美的好媒介。竹叶青”被赠送给时任俄罗斯总统的普京。现在的中国既有深厚的文化底蕴，同时也是一个科技与经济飞速发展的国家，竹叶青茶的崛起正是中国故事的缩影。2016年，竹叶青茶荣获世界绿茶协会金奖，这既是致敬于古老，也是对现代高端绿茶的肯定。
为推动中国茶文化发展，将中国茶打造为经典的国家名片，使优秀的中国茶品牌走出国门，成为具有外交媒介作用的国家品牌、世界品牌。2018年，中国中央电视台CCTV，授予中国高端绿茶竹叶青“国茶经典”称号。
在国力增强，人们重建文化自信的现在，竹叶青又站在一个新机会上，作为国茶经典随着中国的影响力走向世界，成为传递中国文化和科技创新的一张名片。
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