包心白是我们这的地方叫法,学名大白菜,用它做成的咸菜,炒肉鲜嫩香脆,好吃又下饭,做法也比较简单。
By 岁月如歌168 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 大白菜 16斤
- 盐 5两
做法步骤
1、大白菜洗净,对半切开,用盐腌上。
2、24小时后,挤干水份只剩这么点了。
3、大太阳晒一天。
4、水份又干了许多,收货。
5、撑入坛中压紧,盖上坛盖子,坛沿上水密封保存,一年都不会坏。
6、用腊肉炒着吃,比一般的咸菜脆嫩爽口,非常好吃又下饭。
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