好次又下饭 鸡肉对减脂也很友好
By 哆啦A檬的魔法袋
用料
- 鸡腿 8只
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 半个
- 姜 5片
- 豆瓣酱 5勺
- 生抽 1勺
- 食用油 20克
做法步骤
1、鸡腿剁成小块，放水中浸泡10分钟左右，然后水管下冲洗掉血水
2、冲洗干净的鸡腿放进大碗， 加洋葱丝和姜片腌制去腥
3、加入一勺豆瓣酱抓拌均匀腌制10分钟
4、碗中加入4勺豆瓣酱，加入生抽搅拌均匀备用
5、锅中倒油稍微温热把腌制的鸡腿洋葱都倒进锅中，不要着急搅拌，让鸡皮稍微焦一点再翻动
6、鸡肉全部变色后会出一点水翻炒几下
7、加入之前准备好的酱料翻拌均匀盖上锅盖焖煮，注意火候勤观察，避免糊锅
8、切点胡萝卜块和洋葱块
9、焖煮8-10分钟左右打开锅盖加入胡萝卜块继续煮到你需要的软烂程度
10、最后加入洋葱，让洋葱吸收汤汁，这时候就可以关火了，锅中的余温就能让洋葱熟透
11、完成啦 装盘开吃吧，多准备米饭 吃完用剩下的酱汁泡饭也完美
12、做好后满屋都是酱香味，太太太赞了
小贴士
胡萝卜和洋葱可以换青红椒或者你喜欢的食材 放蔬菜为了丰富口感，不要把蔬菜炖的太软烂 没有放盐，也没有加水，酱的咸度个人感觉非常合适了，请根据自己的口味再调整
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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