主料：鸡杂、西芹配料：茶油、盐、青椒、红椒、姜片、蒜瓣、花椒粒、料酒、老抽、胡椒粉，下面我们就来说一说关于茶油鸡杂做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
茶油鸡杂做法
主料：鸡杂、西芹。配料：茶油、盐、青椒、红椒、姜片、蒜瓣、花椒粒、料酒、老抽、胡椒粉。
鸡杂洗干净后用盐、料酒、花椒粒、生姜片胡椒粉腌制几个小时。
西芹洗净切段。
青、红椒洗净切圈。
锅内放少量的茶油，将锅烧热。
烧热后，中火煸炒鸡杂。
基本煸干水分后出锅。
锅内重新放油，烧热后下姜片和蒜瓣小火爆出香味。
倒入青椒和红椒翻炒。
辣椒5成熟后，倒西芹下锅改大火翻炒，同时放适量的盐。
炒至8成熟，且发出浓郁的香味后，放入鸡杂继续翻炒。
放入适量的老抽翻炒后放少量的水略微焖煮。
汤汁略收干后，撒适量的胡椒粉后，出锅装盘。
