随着社会水平和营养学的不断发展，民众对食物和疾病的关系越来越重视了。这里有两个极端，有人认为哪个食物对身体好，就拼命吃，吃很多；有人则对食物之于疾病的影响不屑一顾，只管大吃特吃。其实，食物对健康的影响存在两面性，适当的饮食，营养均衡，对身体有益，偏食、暴饮暴食则会对身体造成伤害，大蒜对肾也是同样道理。
有研究表明，大蒜的有效成分大蒜素有抗氧化应激作用，在动物模型实验里，大蒜素对糖尿病肾病、慢性肾功能不全、急性肾功能不全缺血损伤等都有保护作用，目前市面上也有大蒜素的针剂在使用。而食物中的大蒜，到底每个大蒜有多少有效成分，到底吃进去多少才能起到抗氧化应激作用目前还没有做过研究。
不管如何，大蒜是个好东西，也是很好的调味剂，适当服用可以提高机体抵抗力。但是过犹不及，均衡饮食，在营养师指导下保证均衡营养更重要。另外，如果已经得了肾病，单纯靠食疗是不可取的，还是要在医生或药师指导下正确用药、安全用药来有效治疗。
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