作者：李子晨
海关统计显示，2017年我国从187个国家（地区）进口食品，全国进口食品达582.8亿美元，同比增长25%。近5年间，进口食品贸易额年均增长率为5.7%。从舌尖中国到舌尖世界，随着进口食品贸易和进口食品电商的发展，中国消费者正在加速从舌尖上的中国到吃遍全世界的消费行为转变，同时，消费者在进口食品领域里的品质消费趋势明显，以8090后为主的两亿新中产正在引发中国进口食品市场的新增长。
日前，在京东进口商品部战略发布会暨全球美食博览会启动仪式上，电商数据监测机构—欧特欧咨询发布了2018年1月～8月进口食品电商报告。报告显示，在消费升级的大浪潮下和国家进口政策红利影响下，我国进口食品市场规模快速扩大，线上增长大幅高于行业整体增长。通过分析线上超市表现，我国进口食品市场呈现出五大显著特征：国际品牌表现亮眼；安全类进口食品最受消费者青睐；品牌、产地选择意识权重提高；消费者购买进口食品偏好选择主流渠道；高线市场趋于成熟，低线市场待掘金。
北京欧特欧国际咨询有限公司首席执行官罗兴表示，正逐步成为社会中坚力量的80、90后是进口食品主要消费群体，这群伴随着互联网时代发展而成长起来的民众喜欢不满足于食品单一的功能性，喜欢尝试新事物、追求品质生活、注重个人体验，进口食品正迎合了8090后的这一消费特征，迎来了巨大的新机遇。同时，随着80、90后逐渐开始组建自己的家庭并生儿育女，其追求个性、新鲜感、品质的个人需求转变为家庭需求，更加速了这一群体对进口品牌尤其是进口食品的消费。
报告也显示，消费者在进口食品领域里的品质消费趋势明显，消费者更在乎商品为自身带来的价值而非绝对价格。由此，国际品牌表现亮眼成为进口食品市场的一大特征。分析1～8月食品部分品类国际品牌表现显示，费列罗以47.1%的市场份额占据巧克力品类第一位；雀巢以46%的市场份额占据咖啡品类第一位；安家和德亚分别以6%和5%的市场份额占据牛奶品类三、四位；依云和巴黎水分别以5.5%、4.1%的市场份额占据饮用水的四、五位。
而在进口食品选择上，安全健康类最受消费者青睐，高品质类食品发展潜力大成为进口食品市场呈现的有一特征。欧特欧网络零售监测系统数据显示，今年1～8月进口食品品类分布四大品类为牛奶乳品（37.8%）、粮油调味（21.9%）、饮料冲调（16.8%）和休闲食品（15.1%）。其中，进口食用油销量同比增长10.6%，进口大米销量同比增长5.6%，进口液态奶销量同比增长4.4%。
品质消费趋势下，品牌和产地成为消费者购买进口食品的关键考虑要素，其中，消费者的产地意识逐渐兴起，成为购买核心要素。同时，除了寻求产品质感、满足口感需求，消费者购买体验也很重要，尝鲜、求刺激的消费动机，注重体验感知产品和服务会影响消费者购买进口食品。而基于品质、服务与交付速度等因素，消费者购物会选择如京东超市、天猫超市这样的主流渠道。
此外，品质消费趋势从地域上看也较为明显，一线城市依旧是进口食品消费主力没有变，为购买进口食品花了最多的钱的前三甲城市，依次是广东、上海、北京的消费者。不过从增速上看海南、安徽等地区在监测区间内晋身前五，反映出进口食品渠道下沉的趋势。
报告认为，伴随全球食品产业链优质资源加速整合、中国进口政策红利的持续释放以及广大国民对品质消费意识的快速提升，中国进口食品市场将迎来新爆发，未来的进口食品角力场中将迎来新的机会点。
