材料：面粉500克、面肥50克、食用碱面6克左右、温水170克 ，下面我们就来说一说关于碱面馒头怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
碱面馒头怎么做
材料：面粉500克、面肥50克、食用碱面6克左右、温水170克。
将面肥放入盆内，加温水溶化，倒入一半面粉和成面团发酵。
待面团发起、有蜂窝状时，加入碱面和剩下的一半面粉，反复揉匀。
将揉好的面团放在案板上，搓成圆条，在揪成10个面剂，用手掌揉搓光滑，做成馒头坯，稍置10分钟左右。
将蒸锅上火烧开，笼屉上铺层湿纱布,把馒头坯逐个码入屉上，用旺火蒸17分钟即熟。
