很多人卖鸡蛋的时候，都希望自己买到的都是新鲜的，但是鸡蛋都长的差不多，那么怎样挑选新鲜鸡蛋呢？
鸡蛋壳有暗斑可以吃吗：
我们在买鸡蛋的时候都会发现，有些鸡蛋的壳上面有一些小黑点，这些小黑点看起来的确有些影响美观，不过更多的是担心它还能不能吃。
其实鸡蛋上面有些小斑点，主要是因为鸡生病了，鸡的输卵管出现了一些炎症，所以生出来的鸡蛋就会这样。还有就是鸡平时吃的东西可能缺少一些维生素，也会出现这样的情况，这两种情况对于鸡蛋好坏影响其实是不大的。还有一种就是鸡蛋放的时间太长了，鸡蛋可能已经变质了，这个时候也会长处一些小黑点。所以我们平时卖鸡蛋最好还是吃多少买多少，并且买的时候尽量选一些上面没有啥黑点的，看起来比较干净的鸡蛋。
怎样挑选新鲜鸡蛋：
第一、首先我们要看鸡蛋，鸡蛋若是比较新鲜的话，那么表面看上去就会比较干燥，并且还能看到一些小气孔，并且上面可能不是那么干净，因为刚生出的鸡蛋上面都会带有一些杂质的，所以看起来卖相就很一般啦。要是鸡蛋的面上看起来是很有光泽感的，并且自己看也看不着什么气孔，那么说明鸡蛋已经放很久了，并且上面已经粘附了很多的灰尘。
第二、其实我们要摸一摸鸡蛋，因为鸡蛋若是新鲜的，表壳就是比较干燥的，所以摸起来会有些粗糙的感觉，不是很光滑。如果你摸它感觉是比较光滑的，那么说明这鸡蛋呢已经放很久了哦。
第三、然后我们要闻一闻它的气味，很多人说新鲜鸡蛋怎么会有气味呢？其实新鲜鸡蛋闻起来是有股石灰味的，但是放久了的鸡蛋就没有的，所以大家可以拿起鸡蛋闻一闻哦。
第四，最后我们要听一听鸡蛋声音。杜宇刚生下来的鸡蛋，里面的蛋清是紧紧挨着蛋壳的，所以我们用力摇晃鸡蛋，是不会有什么声音的。但是你摇晃的时候能够听到鸡蛋里面有些声音，那么说明鸡蛋放很久了，里面的蛋清蛋黄都已经跟蛋壳分开了，并且蛋黄已经很散了。
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