上海葱烤大猪排是非常下饭的，吃过的都知道，肉非常的嫩不柴还很鲜。之前在小店有吃过好吃又香，大排面特好吃！这是我来上海才吃到的美食，没想到做法也很家常呀，用到的食材都是平时家里做菜用到的。 我家孩子也很喜欢吃，吃那大一块还说要吃，平时吃不到一碗饭，这次竟能吃这么一大碗饭还能吃完，汤汁捞饭真的能吃这么多饭的。下面跟大家一起来分享做法
一、准备食材
猪大排、一大把葱、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉、姜片、鸡蛋液
二、做法
1、猪排清洗干净后，用刀背敲敲松（买猪排最好买雪花肉，就是瘦里夹点肥的那种，吃起来口感才会好哦）；
2、全部敲好后，加入老抽、蚝油、料酒、鸡蛋液、淀粉用手抓拌均匀后，盖好保鲜膜放冰箱冷藏半小时左右；
3、锅里加入比平时炒菜多一点的油，再把腌制、冷藏好的猪排放进来煎；
4、煎至两面金黄了，出锅装盘备用；
5、另起锅加入适量的油，再加入一大把葱、姜片爆香；
6、爆香后把煎好的猪排倒进来，加入适量的水开大火煮；
6、煮至水开后转中小火继续煮15分钟左右；
7、锅盖打开，开大火收汁；
8、就可以出锅装盘食用了， 红萝卜、西蓝花焯水后跟做好的猪大排、还有一碗加了熟黑芝麻的米饭，这样一餐有营养又健康的晚饭就做好了。
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