原料:小米100克。
调料:姜块25克,红糖150克,糖桂花1大匙。
制作步骤:
1 、小米用清水淘洗干净,放入小盆中,加入适量清水浸泡2小时,捞出沥干。
2 、姜块削去外皮,洗净,切成大块,放入搅拌机中,加入少许清水搅打成汁,放入小碗中。
3 、红糖放入碗中,加入适量热水调拌均匀至溶化,过滤去掉杂质成红糖水。
4、 锅置火上,加入适量清水,放入小米用旺火煮沸,撇去浮沫,盖上锅盖。
5、 再转小火煮约30分钟至小米粥将熟,加入红糖水,放入姜汁调拌均匀。
6 、然后转中火煮约5分钟,盛入大碗中,上桌即可。
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