文/菲儿
懒人版红糖发糕做法，手不沾面，简单快速，绝对蓬松柔软零失败！
婆婆是一个地地道道的东北的人，做的一手好东北菜，我常常夸婆婆做的菜，饭店里都比不上。可是婆婆有一个短板，就是不擅长作面食，除了包饺子外，所有的面食只要经过她的手，就会变得一团糟。前几天，婆婆给她的一姐妹连接视频聊天，看见人家在做红糖发糕就馋了，自己也在家里作起发糕了，如果发糕蒸出来以后硬的很石头似的。婆婆备用打击，发誓以后再也不做面食了。我看见婆婆样子，即心疼又想笑。虽然婆婆不会做，但是我会啊，毕竟河北人出身，对爱吃面食的我来说还是小意思的。第二天，给婆婆做了一次红糖发糕，给她开心坏了。其实，很多人在做发糕时，都会犯像婆婆一样的错，主要在于和面饧面上。下面菲儿把做红糖的一些关键步骤分享给大家，有兴趣的朋友可以了解一下哦，按照菲儿的步骤，做的发红糖发糕绝对蓬松柔软零失败，一起来看看吧。
所需食材：面粉、鸡蛋、红糖、红枣、泡打粉、酵母、葡萄干、白糖
操作步骤：
1、根据个人的需求准备适量的红糖，喜欢吃甜的朋友可以多放一点，然后温水把红糖粉化开。
2、在红糖水加5g酵母粉，搅拌开，使酵母粉溶化在红糖水里。
3、准备300克面粉，打入两个鸡蛋，加5g泡打粉，微微搅拌一下。
4、然后倒入红糖酵母水，边倒边搅拌。
5、搅拌面粉无颗粒，成稀软的面糊状即可。
6、准备一个容器，在容器里刷上油。
7、把面糊里倒入容器里，在桌子上震几下，使面糊铺平整。
8、然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至1.5倍大。
9、发酵好以后，在上面放点红枣和葡萄干点缀一下。
10、大火烧开水，放锅里蒸15分钟即可。
非常好的红糖发糕就做好了，蓬松柔软，香甜可口，喜欢你也试试吧。
好了，今天的美食就分享到这里了，如果喜欢可以点击关注我们，每天分享不同的美食供您免费学习，这里是菲儿食堂，我们下期见。
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