观赏蛇瓜在园艺中的应用栽培技术
侯苗苗等
蛇瓜（ Ｔｒｉｃｈｏｓａｎｔｈｅｓ ａｎｇｕｉｎａ Ｌ．）属葫芦科栝楼属一年生攀援草本，其以嫩果实为蔬，嫩叶、嫩茎也可食用，内含丰富的维生素、矿物质等，肉质松软，有轻微鱼腥味，煮熟后则变为香味，微甘甜，口感润滑；成熟果实有苦味，颜色由玉白转变为橘红，挂果时间长，可供观赏或用作饲料。蛇瓜性凉，能清热化痰，润肺滑肠，在整个生育期均有一股异香，触碰时香气更浓，观赏食用兼为一体，具有一定的市场潜力。
蛇瓜根系发达，抗性强，产量高，无土栽培技术操作简便易掌握，在生长过程中少有病虫害的发生，故很少喷施农药，食用卫生安全，不失为一种天然绿色蔬菜佳品。蛇瓜瓜形奇特，色彩斑斓，其 独特的观赏价值使之成为观光农业的 首选品种。
１ 品种选择
“美国蛇豆王”，株高 ２．５～３．０ｍ ，生长势、分枝性强，花为白色，瓜条长１．５ｍ 左右，长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇身状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软，该品种抗病性、抗虫性强，整个生育期基本上很少有病虫危害，是目前最为理想的绿色蔬菜品种，具有广阔的市场前景。
２．２ 穴盘选择与苗龄期
根据蛇瓜种子的大小可选择５０孔穴盘或是１２ｃｍ×１２ｃｍ 的营养钵，正常天气下苗期为２０～２５ｄ ，当幼苗长至５～６片真叶时，即可定植。蛇瓜耐热性较强，但耐寒性较差，在长江以北，一般在 ３ — ４ 月播种育苗，生长期可延长到 １１ —１２月。
２．３ 育苗流程
２．３．１ 种子处理
与其它瓜类种子相比，蛇瓜种皮厚，发芽慢，需要进行催芽处理。播种前应将种子晾晒１～２ｄ ，然后用５５～６０℃ 温汤浸种１０～１５ｍｉｎ ，加温水搅拌数次，保持 ５５ ℃水温，然后让水温自然降至常温浸种 ５～８ｈ ，其间要擦洗去种皮上的粘质物，待种子略软时用纱布包裹保湿，置于 ２５～３０℃恒温箱催芽，待７０％以上种子“露白”后即可播种。期间要及时进行人工补光。
４．２ 灌溉控制管理
定植前后要及时浇足水以利于缓苗生根，缓苗结束后配制 营养液进行灌 溉， ＥＣ 值 控 制 在２．０ｍＳ · ｃｍ －１ 左右，随后根据植株生长状况，逐渐增大ＥＣ值；进入膨果期，可适当追施钾肥， ＥＣ值在４．０～５．０ｍＳ · ｃｍ －１ 。
灌溉的ＥＣ值可根据夏季和冬季、植株生长情况等及时进行调整改变，一般控制在 ２．０～４．０ｍＳ · ｃｍ －１ ，冬季灌溉量小，灌溉 ＥＣ 值偏高一些，可以控制２．８～４．０ｍＳ · ｃｍ －１ ，需要看回液ＥＣ调整，夏季灌溉量比较大，灌溉 ＥＣ值可控制在２．５～２．８ｍＳ · ｃｍ －１ ， ｐＨ 控制５．５～６．０比较适宜。
灌溉ＥＣ值大小还可以有效调整植株生长长势，一般浓度高植株偏向生殖生长，浓度低植株偏向营养生长。
４．３ 农艺操作
４．３．１ 整枝打杈
蛇瓜生长旺盛，当瓜蔓长至２０～３０ｃｍ 时，进行吊蔓；当瓜蔓长至５０～８０ｃｍ 时，只留主蔓，所有的侧蔓全部打掉；当瓜蔓长至８０ｃｍ 以上时，开始保留侧蔓；主蔓不摘心，侧蔓可根据实际长势保留１～２个瓜条，瓜前３～４片叶进行摘心，引蔓时要将蔓叶整理均匀，使瓜自然垂落，同时及时去除老黄叶，以利于通风透光。
４．３．２ 人工授粉
在设施栽培中，当开花坐果期遇到连阴天或是低温寡照等不良条件时，会影响到坐果率，此时需进行人工授粉。授粉时间通常选在 ０８ ： ００ —１０ ： ００ ，授粉时摘取当天开放的雄花，去掉外层的花瓣，将雄蕊上的花粉抖落到雌花的柱头上，同时用毛笔蘸取配置好的氯吡脲溶液，均匀的涂抹整个瓜胎即可。
４．３．３ 常见病虫害防治
蛇瓜很少受病虫危害，偶尔有潜叶蝇或蚜虫发生时，可用潜克８００～１ ０００倍液或２．５％敌杀死３ ０００倍液在产卵期或初发期喷雾防治，喷药应与采收期错开。
５ 采收及留种
５．１ 采收
“美国蛇豆王”以采收嫩果为主，其结果力强，每株可陆续采果２０～３０个，６６７ｍ２产量可达４ ０００ｋｇ 左右，一般定植后３０ｄ便可采收上市，从开花到商品成熟约１０ｄ ，盛收期１～２ｄ可采收１次，经济效益非常可观。
５．２ 留种
蛇瓜留种以留主蔓第二节瓜为宜，一般雌花开放授粉后３０ｄ以上种子成熟，种果下端开始转橙红色时即可摘下，后熟１～２ｄ ，把种子掏出清洗晾干备用即可。
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