主料
米粉(280克)，鹅血(290克)
辅料
葱花(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、材料：米粉、鹅血、葱花
2、将鹅血放在案板上切开。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的鹅血翻炒一下。
4、接着，合入米粉，加入一些清水煮开。
5、然后，加适量的生抽。
6、加适量的香醋。
7、加适量的辣椒油。
8、加适量的盐。
9、加适量的鸡精。
10、调味翻匀。
11、最后，搁入葱花，即成。
小知识
米粉挑选技巧：
米粉，粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆，煮成半生熟粉，然后搓揉，压榨成圆条粉，再煮熟，最后漂水即成。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁，风味就有些独特了。可炒食；做汤粉；凉拌
米粉：
养胃,补血益气,聪耳,明目,健脾,和胃。
1.补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。
2.健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。
3.聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等
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