过油肉，太原十大名吃之一，晋菜代表在当地不管是大小餐馆、饭店都有过油肉这道菜，下面我们就来说一说关于太原特色美食?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
太原特色美食
过油肉，太原十大名吃之一，晋菜代表。在当地不管是大小餐馆、饭店都有过油肉这道菜。
刀削面，在全国皆有，但是山西太原刀削面最为出名。先将面粉和成团块状，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加以其他食材共用。
荞面灌肠，晋地盛产杂粮，荞麦面较多，以五味调成糊而蒸制而成。
鸡蛋醪糟，晋祠江米为主料，用甜曲酿制而成，食用时冲入鸡蛋即可。糟汤酸甜爽口，酒香沁脾，有健胃消食之功效。
