第一步鲍鱼是海宝之一，味道比较鲜美，肉质细腻，营养丰富，被誉为桌金、海宝冠。鲍鱼的做法较多，如清蒸鲍鱼、鲍鱼烤土豆、焖鲍鱼、小鲍鱼烤肋等，本文是关于清蒸鲍鱼的做法。
第二步是将十字花刀切在鲍鱼表面，然后用酒、盐和胡椒腌15分钟。
第三步是将葱切成粒状或细碎的大蒜，像大蒜可以多些，这一步可以使鲍鱼味道更浓、更鲜美。
第四步是加热锅，把冷油放入锅中，加入蒜炒至黄黄。
第五步是拿出蒜粉，加入适量的酱油，搅拌均匀，炒蒜粉会更香，鲍鱼更是美味的把戏。
第六步是在鲍鱼表面撒蒜酱，烧开水，蒸窗帘，蒸8分钟。
第七步时间过后，取出，洒上适量的青葱也可以放一些芫荽，倒上热油就可以吃了，怎么样，美味的蒜油蒸鲍鱼就这么简单。
