,下面我们就来说一说关于8寸咸味戚风蛋糕最佳配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

8寸咸味戚风蛋糕最佳配方(一个配方6寸8寸10寸戚风蛋糕都有了)

8寸咸味戚风蛋糕最佳配方

合集,蛋清蛋黄分离,蛋黄用手动打蛋器打至糖融化 一次加入食用油,我用的是金龙鱼调和油,牛奶,最后筛入低筋面粉和10g抹茶粉搅拌至无颗粒 蛋清放几滴柠檬汁或白醋,分三次放80g白砂糖,打到干性状态,如图,这时候预热烤箱上下火170度10分钟 蛋清分两次加入到蛋黄糊中,最后一次倒入到剩下的蛋清中,炒菜式搅拌均匀 6寸8寸模具准备好,把蛋糕糊倒进去把,我倒的2个一样高 入烤箱吧,6寸的在外面,上下火170度35分钟,转140度25分钟,剩15分钟时就把6寸的拿出来在桌面上震一下倒扣在烤网上,烤箱停了8寸的也可以了,每个烤箱脾气不一样,度数上也会不同。 出炉,这两个是抹茶味的 用此配方又做了个10寸的,哈哈,期待明天的双层水果蛋糕,