By 小仙女就是我z
用料
- 嫩鸡 半只
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 2勺
- 米酒 2勺
- 辣椒 适量
- 八角 1个
- 香叶 1片
做法步骤
1、嫩鸡半只，一些青辣椒红辣椒干辣椒，葱2根，花椒小搓，香叶小片，八角一个，姜蒜一些，豆瓣酱。
2、锅里少油小火爆香姜蒜葱白，忘了拍
3、下八角香叶花椒炒香
4、调大火把鸡肉炒干水分，炒到有一点焦黄
5、还可以再炒一下，炒到没有血色
6、调小火放一勺豆瓣酱炒香，然后下2勺酱油米酒翻炒
7、倒水开始煮鸡肉，稍微补一点盐，放一勺醋，干辣椒放进去
8、大火五六分钟就可以了，嫩鸡不经煮
9、下青红辣椒开始收汁
10、出锅撒葱花就行了
小贴士
辣椒吃不了这么辣可以适量放，鸡肉比较嫩，不用放很多水炖，五六分钟就熟了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
