食材主料，下面我们就来说一说关于红萝卜西芹炒猪肝?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
红萝卜西芹炒猪肝
食材
主料
芹菜500克
猪肝300克
红椒15克
辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
料酒20毫升
糖3克
酱油20毫升
胡椒粉2克
鸡精适量
香油适量
淀粉适量
（这些是1-2个人的量）
1.准备好所有的食材。
芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。2.把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀
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3.芹菜用淡盐水焯烫过凉。
4.炒锅倒入橄榄油。爆香葱姜，倒入猪肝。
5.炒至猪肝变色坚挺乘出备用。
6.在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。
7.加入糖和盐。加入酱油。
8.翻炒后加入红椒丝。再倒入猪肝。
9.翻炒均匀淋入香油。加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士
猪肝炒的时候不要时间太长，炒至变色坚挺即可盛出，然后再和其他配菜一起混合，这样炒的猪肝嫩滑口感好。
芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡，这样不会变色。
