喜欢烹饪的人都知道，高压锅和电饭煲煮出来的饭口感其实是不一样的，你会发现高压锅煮出来的饭口感更好，米饭更香，不过不能保温成为了它的一大不足。但这也不影响人们对它的需求，现在很多人家中基本都会有一口高压锅，今天笔者也带来一款高压锅，它就是来自小米有品的火候不锈钢高压锅。
笔者本身也喜欢烹饪食物，不过对于高压锅可以说是又爱又怕，因为高压锅虽然烹饪出来的食物不错，不过如果处理不当的话也容易爆炸。所以对于高压锅的选购还真的不能贪图小便宜，那些地摊货最好就别买了。今天这款火候不锈钢高压锅来自小米有品，大品牌品质还是有保障的。
直接拆箱吧，产品的包装还是很牢固的，内部都采用了泡沫盒固定住，将产品拿出来后我深深的被这高压锅给吸引了，它的外观光亮如镜，在灯光的照耀下就是那种布灵布灵的感觉。包装盒内除了高压锅外还附带了一本产品说明书，我觉得还是有必要仔细阅读一下，里面还有写着关于产品的保养问题。
它为什么会这么亮？这个跟它所采用的材质有关，其实火候不锈钢高压锅采用的是一体不锈钢，而且还是304不锈钢，这种材质性能稳定、耐高温性强，外观锃亮有质感，除此之外它还具有不易生锈的特点，这也方便平时的清洗和保养。另外该锅的尺寸为46*24.8*22cm，配备的是6L大容量。
火候不锈钢高压锅的顶部是一个三档的调节阀，它是集压力阀和排气阀为一体设计，根据官方宣称该调节阀是西班牙设计，它还能够根据食材的不同而选择不同低压高压档，每个档位都会有对应的白圈，当出现红线圈时，表示锅内压力过大，这时需要马上关掉火源。
调节阀设计还是很周到的，它的外围采用的是硅胶材质，还有防滑纹。
这里简单介绍一下每个档位的要求
1档（第一道白圈）低压60kpa，约110℃下烹饪，适用于蔬菜、稀饭、米饭等杂粮。
2档（第二道白圈）高压110kpa，约120℃下烹饪，适用于猪肉、排骨、豆类等难熟食物。
3档（第三道红圈）排气档位，需要注意的是，当烹饪豆类和粥类食物禁止用排气阀，以免堵住排气孔。
另外在手柄处还设置有推钮，这个推钮还得配合安全阀使用，也就是手柄上面那个红色铁圈，当锅内产生一定压力时安全阀就会上升，正好卡住了推钮，所以这时候是打不开锅盖的；只有当安全阀下降，推钮才能正常使用，这时打开锅盖就比较安全。这种双重保护还是很放心的，毕竟安全方面无小事。
在锅盖的一侧可以看到有一个安全窗，只有在极端情况下，锅内的硅胶密封圈就会自动无损弹出，从而释放压力，所以你会看到火候不锈钢高压锅对于安全方面还是很重视的。
锅盖背面同样是锃亮如镜，另外它还有一条硅胶密封圈，如果你经常煮做家务你就会发现，这条密封圈其实很厚实，质量杠杠滴，确保了密封性。
在锅内可以看到有一个刻度标识，在烹饪的时候食物不要放太满，保证食物在最大刻度以下，因为有些食物是会膨胀的，必须在锅内预留一些空间。
火候不锈钢高压锅的锅底采用的是三层复合底，最外层为不锈钢18/0材质，超强导磁适用各种炉具；中层为厚铝板，导热更均匀，最里面一层为SUS304，也就是食品级不锈钢。
在锅底背面可以看到一排图标，除了明灶之外它还适合电磁炉、电陶炉、电炉等炉具，传统的高压锅只适用明灶，适用范围有限。
火候不锈钢高压锅的容量为6000ml，不管是煮、炖、蒸、焖都能胜任，像这种地瓜玉米就适合用高压锅进焖。
5-6分钟左右就能开锅了，如果数量较多还需要较长的时间。对于其他食物所选择的时间也不一样，一般海鲜需要5分钟、米饭需要10分钟、排骨需要15分钟。
总的来说火候不锈钢高压锅给我最大的印象就是它的安全性很高，但需要注意的是高压锅不可在高温状态下油炸食物，另外在使用400次或者2年后需要定期更换原厂配件，以确保使用的安全。
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