食材:胖鱼头750g,青辣椒200g,红辣椒20g,香菜2颗,香葱1颗,大蒜8个,姜6块,植物油20g,盐8g,香醋1勺,下面我们就来说一说关于肥鱼头怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
![肥鱼头怎么做(胖头鱼的做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/677140555.jpg)
肥鱼头怎么做
食材:胖鱼头750g,青辣椒200g,红辣椒20g,香菜2颗,香葱1颗,大蒜8个,姜6块,植物油20g,盐8g,香醋1勺。
锅烧热关小火用姜片将锅子擦几遍,这样煎鱼不会沾锅。
4植物油放姜片,大蒜粒煸香。
鱼头擦干水分放入大火煎,两面都煎至金黄色。
加入开水,放一半的大蒜粒,一定要是开水,这样鱼肉鲜嫩,汤汁呈牛奶白。
加入青红辣椒段,大蒜,姜丝。
加入盐,比平时炒菜的要咸些才入味,加入生抽,老抽。
放入香菜,香葱,少许香醋即可。