鸡蛋的烹饪方式有很多，除了常见的水煮蛋以外，还可以煎蛋炒蛋，腌蛋，鸡蛋羹，开水冲鸡蛋等等。不同的制作方法，做出来的鸡蛋美食确实能刺激人的味蕾。
而水煮蛋作为最常见的烹饪方式，适合减肥期间的人食用，每天早上吃一个水煮蛋，确实能提高基础代谢率，加速脂肪燃烧和消耗，增加饱腹感，减少其他食物的摄入，同时又能帮助为身体提供能量和营养，可谓是一举多得。
但是生活中有的人喜欢吃水煮蛋，有的人不喜欢，有些人觉得水煮蛋的味道太腥，尤其是蛋黄软糯噎人。但如果这两点忽略不计的话，坚持每天早上吃上一个水煮蛋的话，又会给身体带来哪些好处呢？
1、维持生理功能
我们都知道鸡蛋中含较多的蛋白质，而且都是人体所必须的优质蛋白。
身体内的细胞是由蛋白质以及水分组成，所以身体如果长期处于缺乏蛋白的状况下，那么肌肤状态会每况愈下，甚至出现面黄肌瘦的现象，导致免疫力和抵抗力下降。
而每天早起吃个水煮蛋，可使鸡蛋中的优质蛋白充分被身体吸收利用。但要注意水煮蛋最好不要吃糖心蛋，因为蛋黄若没有彻底熟透，里面还可能存在一定的细菌，很可能导致细菌感染。
2、促进大脑发育
正处于生长发育期的青少年，如果每天晨起坚持吃一个水煮蛋的话，对大脑发育也是大有裨益。
要知道鸡蛋中含有胆碱物质，这种物质可有效促进大脑发育，当然对上了年纪的老年人也可整体吃上一个水煮蛋，可有效延缓大脑衰老速度，避免老年痴呆的发生。
3、对眼睛健康有益
鸡蛋中不仅含有蛋白质，还含有较多的叶黄素和玉米黄素这两种元素可保护我们的眼睛。尤其是对长期处于电脑桌旁的上班族，以及用眼用脑过度的学生，经常存在用眼过度，眼睛疲劳干涩等现象，若每天早上坚持吃一个水煮蛋，可有效缓解这些所出现的不适症状。
4、有益心脑血管健康
但是生活中很多年轻人却存在抵触鸡蛋的现象，主要是因为鸡蛋中胆固醇含量较高，食用以后容易导致胆固醇指标上容生出现影响健康的问题。
但其实鸡蛋中的胆固醇比任何食物中的胆固醇含量都要少就拿肥肉来，比较患心脑血管疾病的人，切忌吃油腻的肥肉。
但如果每天早上坚持吃一个鸡蛋的话，可有效预防心脑血管疾病的发生，因为鸡蛋中含较多的不饱和脂肪酸以及卵磷脂，可使体内坏胆固醇降低，预防胆固醇飙升，有利于身体健康。
5、减肥
现在很多女性减肥，大多采取控制饮食的方式。都是因为工作忙碌，没有空余的时间去做体育锻炼，但是控制饮食容易出现营养不良的情况。
但是鸡蛋中含较多的营养物质，若坚持每天早上吃一个水煮蛋，完全不用担心，因控制饮食出现营养缺乏的现象，而且吃一个鸡蛋有助增强饱腹感，减少其他食物的摄入，控制热量摄入。
水煮鸡蛋不仅可以吃，还可以拿来敷脸，起到美容养颜的效果，很多女性除了关注身材，还比较关注自己的颜值，经常会被面部毛孔粗大所困扰，若用水煮蛋轻柔按摩脸部的话，可加速面部血液循环。
所以将刚刚煮熟的鸡蛋，用毛巾包裹一下轻柔的按摩脸部，然后再用冷水洗脸，这样可起到很好的收缩毛孔作用。
由此可见，每天早上吃一个水煮鸡蛋好处多多，但并不适合所有人，有一些特殊人群最好不要吃，不然吃错了会对健康带来不利影响。
医生提醒：肝不好的来看看鸡蛋中含优质蛋白，对肝脏组织损伤可起到一定修复作用。所以每天晨起吃上一个水煮蛋，还有助修复受损的肝细胞，增强肝功能。
鸡蛋中含丰富的卵磷脂，有助促进肝细胞再生，增强机体代谢功能，为身体补充所缺失的营养物质。充足的优质蛋白，还可改善机体免疫功能增强肝糖原的储存，有助肝细胞修复和肝功能恢复。
但要注意每天吃1~2个鸡蛋足以，尤其是患有肝硬化或肝脏疾病的人，最好不要吃太多鸡蛋，为健康着想最好不吃，否则会加重肝脏负担。
哪些人不适合吃水煮鸡蛋？1、对鸡蛋过敏的人
鸡蛋是生活中常见的一种蛋类食物，但同时也是常见的过敏原。
对特殊体质的人就存在对鸡蛋过敏的现象，肌肤很容易出现红肿瘙痒的现象，所以如果确定是对鸡蛋过敏的人，最好不要吃鸡蛋，不然会对健康造成影响。
当然对鸡蛋过敏无法摄取，鸡蛋中的营养也不必担心，可以用其他食物代替，比如牛奶。
2、肠胃病患者
对于肠胃疾病患者，如果坚持每天吃鸡蛋的话，很可能会加重肠胃不适的症状，出现腹泻，消化不良的情况。
之所以造成这种现象，主要是因为鸡蛋属于不易消化的食物，会增加消化负担，对于本身肠胃疾病患者，加重肠胃不适，饮食上最好以易消化且营养丰富的食物为主，这样更有利于病情恢复。
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