#夏日酷生活#
端午节，记得“做5是吃5样”，老传统不能丢，寓意平安健康。端午节是我国四大传统节日之一，也是夏季最重要的节日，在每年的农历五月五，又叫端阳节、粽子节、龙舟节、女儿节等等。端午节起源于古时代，祭龙演变而来，仲夏端午，苍龙七宿飞升至正南中天，是龙飞天的日子。所以每年端午节人们会赛龙舟、划龙舟祭龙神，除此之外古时代的人们在端午这一天还会做5种事情，吃6样美食，祈求平安健康，接下来酱酱分享给大家，喜欢的朋友可以提前准备。
一、沐兰汤——寓意身体安康
端午日沐浴兰汤是古代传下来的一种习俗，战国时代记载《大戴礼记》中说：“五月五日，蓄兰为沐浴。”以前的兰不是现在兰花的兰，而是有香气，可煮水洗浴的佩兰，至今在我们广东还有在洗，这里的人们会用艾草、蒲、凤仙、桃叶煮成药水给全家洗浴，可以去邪气，防蚊虫等。祈求酷暑后身体安康的一种美好愿望。
二、挂艾草——寓意吉祥如意
挂艾叶也是从古时代延续下来的古老传统习俗，以前农村人，把端午节看作是一年中最毒的时候，因为端午后太阳毒晒，五毒动物出来活动，比如毒蛇、蝎子、蜈蚣、壁虎、蛤蟆。农村人农忙时很容易被咬、因此就有了端午插艾防百虫的习惯。
古时代的人插艾也有讲究，老一辈的人说：“插早不插晚，挂长不挂短”。端午当天是阳气最为旺盛，悬挂艾草时间不能超过11点，在太阳没有直射家门口时悬挂上。艾草要采一些叶子繁茂，比较长的，这种艾叶子多，味道浓郁持久，驱蚊虫效果更好。
端午节插艾是吉祥如意的象征，人们用艾草的香气驱赶蚊虫，祈求平安吉祥。
三、戴香囊——寓意万事如意，家庭合睦
端午节佩戴香囊，也是古老的传统习俗。香囊又叫香袋、香包、荷包等。古代人为了确保孩子们的健康，用带有香味的中草药，外包用绒布、五色丝线弦扣成锁，做成各种不同形状、形形色色，玲珑夺目的香囊，清香四溢、可以驱赶蚊虫、避瘟暑。
佩戴香囊也有讲究，在江南部分地方佩戴香囊，里面装香料送恋人，以表示忠诚之心，老年人为了防病会戴梅花、菊花、桃子、荷花、娃娃骑鱼，双莲并蒂等形状，象征着万事如意、夫妻恩爱、家庭合睦。
四、驱五毒——寓意平安健康
端午节驱五毒，也是古代民间一直流传下来的习俗，也是全民防疫避瘟暑驱毒的时候，祈求平安健康的节日。
古代人端午节，人们会在红纸上画五种毒物，再用五根针插在五毒图上面，贴在家中，除此之外，还有些地方的剪纸还有公鸡正在吃蜈蚣的图案，表示五毒被公鸡吃点的意思。
五、系五彩绳——寓意吉祥美好
五彩绳又叫五彩丝，五色丝等，是我国端午的传统的吉祥饰品，由古时代纹身演变而来，端午那天正阳超级旺盛，借着旺盛阳气避阴邪，在很多辟邪的习俗中，有五彩丝线系在手腕上，以前是最流行的一种风俗。
五彩绳是由五种颜色组成，但是并不是随意的五种，而是由白、红、黑、黄、青（蓝），因为这五种颜色在阴阳五行上分别代表着金、火、水、土、木、象征着东南西北五个方向。有着祈求吉祥美好的愿望，
一、粽子
端午吃粽子，据传说是在我国春秋战国时期，人们为了纪念楚国大夫屈原而流传下来。粽子分为咸粽和甜粽，南北各有差异，南方吃咸粽子以肉粽、蛋黄粽为代表，粽子的米是以糯米为主料，口感软糯咸香。而北方人吃甜粽子较多，有豆沙，蜜枣等，粽子中的米以江米、小米为主。味道清香幽静。
咸蛋黄肉粽子
【食材】糯米、绿豆、红豆、香菇、咸鸭蛋，五花肉、粽叶、粽绳、大蒜。
【做法】
1、糯米放盆中加清水浸泡2小时，捞出沥干水份。
2、红豆、绿豆、花菇分别放碗中加热水浸泡至发胀。
3、粽叶粽绳放盆中加清水、抹过粽叶、加盐、上面加一个重量物体盖住，浸泡30-40分钟。再用刷子刷干净，放入开水锅中，加盐煮10分钟。捞出再放凉水中浸泡20分钟。
4、五花肉洗净切小方块、装碗、加入酱油、胡椒粉、十三香、腐乳汁、少许盐搅拌均匀腌制15分钟。
5、香菇洗净切片、蒜切末，咸蛋黄用白酒浸泡2分钟，再用清水洗净去腥备用。
6、起锅烧热、倒入油、加蒜末炒香，再把糯米、绿豆、红豆、倒入炒匀，加入盐、十三香、生抽酱油、炒匀盛出放凉。
7，接着开始包粽子，放入炒至的糯米、咸肉、咸蛋黄，包裹起来用粽绳绑住。
8、放入高压锅中、加入水抹过粽子，盖上锅盖和压力阀，大火煮至上气、转小火压20分钟。
9、等气压完全下去了再揭开锅捞出。
二、五黄
端午节吃五黄是江南地区的一个古老习俗。其中五黄指的是黄鳝、黄瓜、咸鸭蛋、雄黄酒。因端午节这天阳气旺盛，天气闷热，虫蚊增多，同时人也容易变得烦躁不安，因此在这一天吃这些传统食物，既可以清热解毒和驱虫，除此之外，就是表达了古时代的人们对美好的生活的一种向往，希望家人身体健康、平安喜乐。
大蒜烧黄鳝段
【食材】黄鳝、青红辣椒、大蒜、生姜、豆瓣酱。
【做法】
1、黄鳝去内脏，剪成段装碗、撒入盐、面粉、揉搓去去表面粘液，冲洗干净沥干水份。
2、蒜洗净切两半、青红辣椒洗净切圈，生姜去皮切片备用。
3、炒锅下油，烧至七成热，放入鳝鱼段，加少许盐煸炒，炒至黄鳝鱼不粘锅，醋油时盛备用。
4、锅内另加食用油，烧五成热，放入豆豆瓣酱炒至红色放入水，倒入黄鳝段，大蒜，姜、酱油、胡椒粉，炒匀。加盖烧10分钟。
6、再用少量玉米淀粉加清水兑开，倒入锅中收汁，最后撒上青红椒炒匀即可装盘。
三、煎堆
煎堆是福建晋江地区的一种端午节必吃的食物。相传于古代闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵，民间说是天公穿了洞，要“补天”。所以端午节吃了“煎堆”后雨就停了，人们说是把天补好了。由此就有了这一习俗。
煎堆做法
【食材】糯米粉、白糖、豆沙、芝麻。
【做法】
1、用开水把糖化开。
2、把糖水倒入糯米粉中、搅拌成絮状、再揉成团。
3、把豆沙揉成小球，再把糯米团揉成碗状，放入豆沙球，收口。
4、做成球状后、粘上一层白芝麻。
5、锅放宽油、烧制5成热，放入煎堆，中小火炸至金黄色即可。
四、红苋菜
端午吃苋菜，因为农历五月，俗称“恶月”，民间称为“毒月”，意思就是天气暑热，有很多的病原微生物开始繁殖，毒物滋生，容易生病。为了更好地应付毒月，所以人们开始吃苋菜，苋菜清热祛毒。
蒜末炒苋菜
【食材】红苋菜500克、蒜末
【做法】
1、把苋菜嫩的部分叶子及茎摘下来装盆。
2、放入盐，面粉浸泡15分钟，再搓洗干净，沥干水分。
3、起锅，放食用油、蒜末炒香，
4、倒入苋菜炒至断生，加入适量盐调味，炒匀即可。
五、打糕
打糕是吉林省延边朝鲜族的c最有代表性的传统食物，软糯清香。端午节这天吃打糕，有着年年高升的寓意。
打糕做法
【食材】糯米、白糖、黄豆粉。
【做法】
1、糯米用清水浸泡一晚，清洗干净。
2、放入蒸锅中，大火蒸半小时。
3、这么好后放入木槌（或者盆中）用木锤捶成糯米粑。
4、把凉豆粉、白放入锅中炒热，炒出香味。盛到盘上。
5、手粘水，揪一团糯米粑放到黄豆粉上，摇均匀，即可。
总结：端午节，记得“做5是吃5样”，老传统不能丢，寓意平安健康。你觉得如何？你们家乡端午节有哪些传统习俗？评论区留言一起交流学习。
大家好！我是美食博主酱酱，一位爱美食喜欢分享的90后宝妈，喜欢在厨房捣鼓各种食物，往后我会分享一些美食类的做法、烹饪技巧、以及各种食材的挑选技巧给大家，希望大家多多支持，最后感谢您的阅读，欢迎您转发、收藏、点赞、关注。
,
