中秋佳节，总是亲朋好友团聚的好时节。虽然现在很多人已经不会再围坐在一起赏月，但吃月饼的习俗，还是保留了下来。
每到这个时候，我都会自己做一些月饼，今天就来分享一下很好吃的广式月饼做法吧！
广式月饼的制作方法:
①用转化糖浆和花生油制作饼皮
②咸蛋黄上喷点白酒去腥，烘烤一下
③选用珠江莲蓉成品莲蓉馅，包裹咸蛋黄
④用饼皮包裹住馅料，搓圆，放到模具里按压成型
⑤放入烤箱烘烤十分钟
⑥取出月饼，在表面刷蛋黄液，再放入烤箱烤十五分钟，月饼就出炉了。
出炉的月饼需要放置，等待回油，味道会更好。
月饼有很多种类，但大类还是以南北方来区分。
北方的月饼分为京式，晋式、秦式，
南方月饼分为广式，潮式，苏式，滇式。
他们在味道、选材、制作方法上都各有不同。
北方的月饼很甜，像枣泥馅儿，豆沙馅儿。稻香村糕点是什么馅，月饼就有什么馅，
但南方则不同，南方月饼很多都加入了咸蛋黄、火腿，江浙地区的月饼还有肉馅儿的。
广式月饼因为传播范围比较广，受众也比较大。
经典的蛋黄莲蓉月饼，我想应该没有人没吃过吧？
还有这几年流行起来的奶黄流心月饼，也是人人称赞。
提到这里那就不得不提到一个低调39年的老品牌，
从1983年起为大三元和太和楼供应月饼馅料，
如今的珠江饼业，
已经是德翰、希尔顿、喜来登、华美达等数十家五星级酒店和大型企业的月饼OEM供应商。
一品粤正是珠江饼业旗下的月饼品牌，
可以说是正宗广式月饼界的隐藏大佬。
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