省油又好吃的红烧茄子怎么做（这样做的家常红烧茄子）

茄子是秋天必吃的蔬菜，最简单美味的做法莫过于烧茄子。平时做的烧茄子都需要把茄子放入油里炸一下再炒，油非常大。

今天哈妹教大家做一个茄子的新烧法，不需要油炸，只需要调一碗汁即可，做出的烧茄子照样美味又下饭，快来学学做法吧。

配料:

茄子305克、青椒59克、蒜头15克、葱22克、生抽适量、生粉1小勺、白糖5克、盐适量、花生油适量、老抽1小勺

烹饪步骤:

1.准备好材料洗干净

3.把，葱，蒜，青椒切好，如图所示

4.然后拿一碗装些水，加入生抽，老抽，白糖，蒜蓉，生粉调成汁

5.炒锅油烧热，把茄子倒下去炒软，然后把茄子放一边，把蒜蓉，青椒放下去炒香，然后和茄子炒均匀。再淋入汁炒均匀。

6.最后炒熟试下够不够味再放盐。

7.出锅。

菜谱小贴士: 茄子切好用盐腌一下没有那么吸油。油要放到比平多些。

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