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今天跟大家分享西葫芦蟠龙馅饼的做法，外酥里软，鲜香味美，做法也很简单，吃一次就忘不掉的味道。首先准备普通面粉300克加两克食盐，增加面粉的筋性，再倒入180克温水，边倒边搅拌少量多次的添加，用筷子搅拌成面絮状，再加入10克食用油，下手开始揉面，揉成像这样光滑柔软的面团即可在拿到面板上搓成长条状，成大小相等的6个面积，再分别把每个面积都搓成长条状。
准备一个圆盘涂抹上一层油防粘，把所有的面积都摆放在盘中，表面再刷一层油，锁住水分，增加面团的延展性，盖上保鲜膜密封型练一个小时，现在开始准备馅料，把西葫芦用擦板擦成细丝，下料有点多，换了一个大点的盆，再把胡萝卜也擦成细丝，加入一勺食盐，搅拌均匀，腌制10分钟，像这样已经印出了很多水分，挤干水分放到面板上切成小段。装入到盆中。
再把提前炒好，放凉的鸡蛋碎也加进来，泡软的细粉丝也切成小段。装入到盆中。加一点火腿丁会特别的好吃，大家可以试一试，最后再放点葱花提味，加适量的蚝油提薪，1.13香，一勺食盐，再加一勺玉米油，用筷子把馅料搅拌均匀，放到一旁备用，面积也行，好了，多余的油倒在面板上涂抹均匀防粘，取一个面积已经用手按扁，再用擀面杖擀长擀薄，擀成透明状即可，放上调好的西葫芦鸡蛋馅，再像这样把两边的面皮折叠过来，包裹住馅料，并把封口处捏合紧实，防止露馅。
再从饼的一头开始轻轻地卷起，边卷边拉伸，最后再把风口处放到底部即可，一个馅饼的生胚就完成了，定理称要提前预热刷油，放入西葫芦馅饼，盖上盖子烙两分钟，烙至一面金黄，给夏平翻个面，再次翻面，两面都烙至金黄酥脆即可。不过把馅饼装入到盘中，西葫芦盘龙献饼就做好了，真的皮薄如纸，层次分明，而且不破皮不露馅，里面的馅料特别鲜嫩味美，皮薄大馅儿，比外面买的还好吃，喜欢的朋友就赶快收藏。
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