猪耳朵很多种做法(猪耳朵用料少味道却很好)(1)

厨房小白,每做一道菜前都会做足功课,消化成简单易上手的步骤,把自己觉得好吃的味道记录下来。 我是觉着既然自己做,就要本着用最少调料的原则,做健康的菜,不喜勿喷。 这次买了2个猪耳朵一起煲,煲好留一半放冰箱冷冻下次吃,很省事✌️

By 嘎嘣_cui

用料

做法步骤

猪耳朵很多种做法(猪耳朵用料少味道却很好)(2)

1、新鲜猪耳朵冷水下锅,加姜片和1瓶盖料酒煮开焯下水;

猪耳朵很多种做法(猪耳朵用料少味道却很好)(3)

2、表面浮沫冲洗干净;

猪耳朵很多种做法(猪耳朵用料少味道却很好)(4)

3、猪耳放入砂锅,加冷水、姜片、桂皮、八角开大火烧开再转小火煲40分钟左右。 用筷子戳一戳试下软烂,煲好的猪耳切片备用;

猪耳朵很多种做法(猪耳朵用料少味道却很好)(5)

4、热锅放油,将切好的姜、蒜、红椒,1勺盐放入锅中炒出香味(喜欢吃花椒的可以放10几粒);

猪耳朵很多种做法(猪耳朵用料少味道却很好)(6)

5、放入切好的猪耳,快速翻炒均匀;

猪耳朵很多种做法(猪耳朵用料少味道却很好)(7)

6、加小半碗煲猪耳的汤,烧开后放1瓶盖料酒、老抽、盐调味就可以出锅了(有葱花的可以放一点)。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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