前段时间，“早上多吃鸡蛋和牛奶，不能喝粥”一句话引起了大众的讨论。中国人饮用牛奶的时间相对而言较短，而喝粥则有着上千年的历史。很多人对于每天喝粥都已经养生了习惯，不喝粥会感觉不舒服，大街上也有很多餐馆以粥店为名，为何专家人士却告诉大众不能喝粥？
在国外疫情较为严重的时候，专家人士提到什么都不如免疫力靠谱，身体免疫力强大对抗病毒的能力也会强。而增强免疫力就要多吃一些有营养的食物，这个时候专家人士提到了牛奶和鸡蛋，同时也专门强调尽量少喝粥。
其实，这是大众对于粥的误解。专家人士所说的粥，指的是白米粥，也就是用大米煮制而成的粥。大米中所含有的营养素并不高，也就造成白米粥所含有的营养素较低，营养价值也就少得可怜。白米粥就要尽量少喝，喝粥要选择杂粮粥。
一、“全碳水模式”缺点不少
中国人习惯稀饭、米粥加点心的早餐模式，从感觉上来说还是挺不错的，稀饭补充血糖，点心持续供能，有干又有稀，但这只是在物质条件不好时候的一种习惯。
这种早餐模式摄入的是全碳水化合物，有不少弊端。全主食的食物不能提供脂肪，我们的胆囊没有动力去吐出胆汁，而且又没有身体必需的蛋白质，不能补充身体需要，最后一点就是胃停留时间不够，通俗地讲就是不耐饿，所以并不提倡这种早餐模式。
还有另外一种极端的情况，有人的早餐很丰盛，又是油条又是炒饭或者汉堡包、炸鸡翅什么的，过于油腻不仅不利于减肥还会加重上午的消化负担，也是不提倡的。
二、健康早餐：有荤有素有主食
健康的早餐应该是有荤有素有主食的一种：
比如1瓶牛奶或豆浆或豆腐脑加1个鸡蛋或方腿或奶酪加1份稀饭或馒头或面包等，最后怕没有饱腹感还能来点水果或蔬菜沙拉。
如果年轻人觉得早晨时间贵如金，想尽量减少准备早饭的时间，简单点也是可以的：冰箱里准备点茶叶蛋、煮鸡蛋、方腿、馒头、包子、牛奶、奶粉、水果、黄瓜、番茄等等，刷牙的时候用微波炉把点心加热下，刷完牙“抓起来就跑”，决不会浪费时间。
总之早餐宜清淡不油腻，但最好包含主食、奶或豆、蛋或肉再加果或蔬，丰俭由人。
三、不吃早餐，你离“胖”又近了一步
比吃得不够健康更伤身体的是不吃早餐。
有人不吃早餐是因为怕胖，有资料说早餐吸收的营养占全天的大半，这个说法有点言过其实，但早餐的吸收率高倒是实情。但这不是不吃早餐的借口，反而是积极吃早餐的理由。
早餐吸收率高的原因是因为空腹时间较长，身体自然启动饥饿程序来加强吸收。如果不吃早餐到了中午会更加饥饿，吸引率更高，而人对饥饿的反应总是滞后的，吃过了量大脑才能有饱的感觉。所以饿了一上午然后美美地吃顿好的中餐，反而会离胖又近了一步。
还有些人觉得不吃早餐会感觉头脑清醒，吃完饭有昏沉沉的感觉。吃完食物后会有部分血液分配到肠胃去支持消化工作，会让有些敏感的人有不良的感觉，但如果早餐不是吃得很油腻很难消化的话时间不会持续太长，况且也不提倡刚吃完就去工作，休息一下，刚刚好。
大脑是个很“挑食”的器官，只对葡萄糖感兴趣，而不吃早餐人体没有足够的葡萄糖来供大脑使用。于是有些人在快中午时感到疲倦、思维无法集中、精神不振、头晕、心慌、出冷汗的症状，这就是低血糖的反应。
不严重的话抗一抗也能过去，严重地能当即晕倒，还是很危险的。对于小朋友，正是长身体的时候，不吃早餐影响发育，危害更大。老年人不吃早餐，且不说低血糖能不能受得了，心血管意外的机率会成倍增加。
看到这里，想必大家都清楚了，关于早餐一定要吃，且要吃有营养的食物，补充足够的蛋白质，这样才能正常运转即将劳作一天的身体了。
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