老话说“进入腊月就是年”，腊月是农历中一年最后一个月。在古代时进入腊月人们要进行打猎获取禽兽来祭祖祭神，因此腊月也称为“猎月”，是一个祭祀之月，也是一年中最重要的一个月，从腊月初一到大年三十，有着大大小小很多的节日和民间习俗，而明天腊月十五就是“祭玉帝，祈平安”的日子。
玉帝是中国神话故事中最高统治者，掌管着天上和世间的一切，,专司保护和造福芸芸众生，因此在民间有着极其广泛的影响。按照过去的民间习俗，每年到了农历腊月十五，家家户户要“祭玉帝，祈平安”，由当家的男人写好“平安文书”，晚饭时在院子里摆好供桌摆上饺子祭祀玉帝，然后烧掉“平安文书”向玉帝祈平安，消灾增福。
现在知道这些老传统节日的人越来越少了，更别说知道有哪些习俗讲究，明天就是腊月十五了，有兴趣的不妨来了解一下有哪些风俗习惯，腊月十五“祭玉帝”，记得“吃3样，做2事”，寓意消灾增福祈平安。
吃3样①.吃饺子
饺子是生活中常见的一种面食，由东汉时期张仲景发明，起初是为了药用防止冻疮，后来成为汉族传统面食，逢年过节吃饺子成了民俗传统。饺子如此受欢迎一是因为饺子外形像元宝，有招财进宝之意，二是因为“饺子”又名“交子”，有更岁交子、辞旧迎新的含义，所以吃饺子不仅仅是为了好吃，更是蕴含了很多的美好寓意。
【荠菜饺子】
所需食材：荠菜、羊肉、生姜、小葱、花椒、盐、味精、胡椒粉、生抽、面粉。
1.把面粉放入盆中，少量多次加入清水（1斤面粉加300g水），先用筷子搅拌成半干状，再下手揉成光滑的面团，饧发30分钟，然后再取出揉10分钟，揉成长条，分成大小均匀的面剂子，用擀面棍擀成饺子皮备用。
2.羊肉清洗干净，让后剁成肉馅，把生姜切碎放入羊肉中。
3.花椒用温水浸泡10分钟成花椒水，然后少量多次加入羊肉中，搅拌上劲，这样羊肉多汁又不膻。
4.把荠菜清洗干净切碎放入羊肉中，放入所有调料搅拌均匀备用。
5.取饺子皮把调好的馅包紧，不管包什么形状，只要不漏馅，不易散即可。
6.锅中烧水，水微开下入饺子，用锅铲轻轻推动煮3分钟，然后盖上盖煮5分钟，饺子膨胀变大，漂浮水面就煮好了，最后撒上葱花即可。
②.吃潤饼
腊月十五是“尾牙日”的前一天，在我国南方有吃潤饼的习俗，润饼也叫“春饼”，是用面烙成饼，卷着各种蔬菜或肉丝吃的一种传统美食，有喜迎新春、祈求五谷丰登之意。
【润饼】
所需食材：饺子皮、豆芽、韭菜、红甜椒、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、蚝油、香油
1.把饺子皮两面都刷一层油，然后叠在一起，饧发十几分钟。
2.时间到后把饺子皮用擀面棍稍微擀开压紧一点，然后锅烧热，放入饺子皮煎一会，饺子皮变色即可。
3.把豆芽、韭菜、红甜椒清洗干净，切成丝备用，鸡蛋打散放入锅中炒香，然后放入韭菜、豆芽、红甜椒，加入盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒均匀，打入碗中淋上香油搅拌均匀即可。
4.把炒好的合菜放在摊好的饼皮中卷紧就可以食用了。
③.吃鸡
鸡是上乘的滋补佳品，有很高的营养价值，在我国传统习俗中，逢年过节都会吃鸡，因为“鸡”与“吉”谐音，有大吉大利之意，而且今年腊月十五正好是四九的第一天，在民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。
【红枣土鸡汤】
所需食材：土鸡、红枣、枸杞、盐、胡椒粉
1.买土鸡时可以叫人提前把鸡毛处理好，我们拿回来后把鸡屁股处切掉，然后把内脏清理点清洗干净，把鸡爪剁掉不用。
2.锅中烧水，把整只鸡稍微过水，除去腥味。
3.把焯好水的鸡放入砂锅中，加入足够的清水，盖上盖小火慢炖2个小时，然后放入红枣和枸杞在炖半个小时。
4.出锅的时候只需要加入一点食盐和胡椒粉就可以了。
一、祭玉帝、祈平安
在腊月十五这一天，很多地方盛行祭玉帝的习俗，到了这天，家里男人要在大阳落山前，用专用的“纸捣”在烧纸上打上铜钱状的印记，不能打歪，不能重叠，然后还要请有文化的人或自己写“平安文书”。
到了晚饭的时候，在自家院子里摆好香案，煮好饺子，放上三碗祭拜玉帝，然后烧掉“平安文书”，向玉帝祈祷平安，消灾增福。
二、尾牙祭
腊月尾牙源于拜祭土地公的仪式，是祭拜土地公的日子，在民间称为“做牙”，是我国东南沿海地区的民间传统习俗，在福建、广东等地比较流行，祭祀的菜品在拜祭后开大餐即称为打牙祭。如今各公司企业在年尾举行聚餐晚会就称为“尾牙宴”，代表了是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。
腊月十五是一年当中最后的月圆之夜，也是玉帝祭，祈平安的日子，在整个腊月有很多像这样的传统习俗和讲究，正是因为这些民俗文化才使腊月的年味越来越浓，寓含了辞旧迎新，迎新接福的喜庆，也表达了对来年日子越过越红火的愿望。
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#红红火火过大年#
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