今天给大家分享一个日式红豆饼的食谱，软软的饼皮满满奶香，搭配上香甜的红豆馅，非常好吃，早餐下午茶都适合。
By 石头Kido_Kido
用料
- 高筋面粉 170g
- 低筋面粉 30g
- 细砂糖 15克
- 奶粉 15g
- 盐 3克
- 黄油 15g
- 水 145克
- 干酵母 3g
- 红豆沙 300克
- 水 适量
- 黑芝麻 适量
做法步骤
1、首先把除了黄油红豆沙的所有材料放进厨师机，这里只需要注意盐糖不要直接接触酵母。
2、厨师机二档两分钟初步成团。
3、四档八分钟后面团已经很光滑不沾盆子就可以加入黄油。
4、加入黄油之后先二档两分钟初步混合面团，然后继续四档八分钟，到面团再变成光滑状态就行了，找一个碗，盖上保鲜膜去发酵。
5、30度一小时，发酵到两倍大。
6、把红豆沙分成六份，每份50克。
7、发酵好的面团，均匀分成六份，每份大概66克，然后盖上保鲜膜松弛二十分钟。
8、取一个面团，光滑那面朝下，然后擀成一个圆片。
9、包入豆沙馅。
10、烤盘垫上烘焙纸，把面团均匀排开，送去发酵。
11、烤箱35度，放上一碗热水，大概发酵一小时。
12、发酵结束以后在表面刷水。
13、点缀黑芝麻。
14、在表面盖一张烘焙纸。
15、再盖一个烤盘。
16、上下火180度烤二十分钟，放烤箱中层。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
