参会人员品尝松露曲奇、松露巧克力等精美点心
12日下午，第七届中国国际松露节暨松露产业发展论坛在昆明举行。活动上，云南省食用菌协会向与会嘉宾发出松露资源保护倡议，20余名来自云南省松露主产区的政府部门、行业协会、交易市场、企业代表共同签署了《保护中国松露公约》。
中国、欧洲是松露资源的分布中心及主要产区，由于经济价值高、市场需求大，松露未成熟提前采挖年年上演。据介绍，本次松露节旨在宣传松露鲜品国家标准，更为重要的是与主产区政府部门、行业协会、市场和企业共同发起保护松露公约。公约规定，要坚持科学采挖，每年11月立冬至次年3月是中国黑松露成熟期，期间方可采挖。采挖时可用松露犬帮助寻找，用齿稀疏的耙顺树根生长方向采挖，尽量不损伤幼根，采收后将土壤和枯枝落叶回填。
在松露节上，记者看到不少以菌为主的产品，除了传统的牛肝菌、干巴菌等干货外，还有松露曲奇、松露巧克力、干巴菌鲜肉饼等包装精美的点心，让不少参会人员“大饱口福”。
松露是一种珍贵的野生食用菌资源，科学研究发现，松露富含多种活性成分，有益人体健康。 今后，中国食用菌协会、中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、云南省食用菌协会将开展一系列“云菌”品牌塑造工程，吸引更多的资本、资源、人才加入“云菌”产业发展，让“云菌 ”这样的高原特色绿色食品走出云南、走向世界。
本报记者 闵楠 摄影报道
来源： 春城晚报
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