主料：豆腐适量、鸡蛋适量辅料：淀粉适量，下面我们就来说一说关于茄汁豆腐的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
茄汁豆腐的做法
主料：豆腐适量、鸡蛋适量。
辅料：淀粉适量。
配料：番茄酱适量、盐适量、白糖适量、醋适量。
老豆腐一块。
切块，沥干水分。
鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。
将豆腐放入蛋液中。
饼铛预热,将豆腐放入开始煎。
煎至四面金黄，装起备用。
将番茄酱，白糖，醋，盐加少许水调成一碗汁。
另起一锅，将调好的番茄汁倒入。
待水煮沸，放入豆腐。
用中小火煮一会儿，最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用。
