鸡蛋肉饼汤
准备材料：鸡蛋2 个，猪肉150 克，香菇10 克，小青菜2 片，盐1/2 茶匙，白胡椒粉少许
开始制作：
1. 猪肉用清水冲洗干净。
2. 将猪肉剁成肉末，加入白胡椒粉和一半的盐，用筷子朝着一个方向搅拌上劲。
3. 小青菜洗干净，新鲜香菇表面刻上十字花刀。
4. 把肉末用手团成圆饼状，铺在陶瓷炖盅的底部。
5. 把鸡蛋完整地磕在肉饼上。
6. 缓缓把开水倒入炖盅内，让鸡蛋稍微凝固定型。
7. 加入香菇，盖上炖盅盖子，将炖盅置于蒸锅内隔水蒸1 个小时。
8. 加入剩余的盐调味，趁热放入青菜烫熟即可。
