泥鳅是水中人参,味道鲜美,具有很高的营养价值,对体弱多病的人来说,经常吃点有好处。

泥鳅有多种吃法,其中有一种叫炆泥鳅的吃法。据医生说吃炆泥鳅不但可以滋补身体,还可以去湿。这种吃法是先把泥鳅置于清水中一至两天,让其吐出泥菌,然后略煎加肉加调料加水炆,炆成汤喝。

记得上世纪九十年代,我吃了一回这样的炆泥鳅,共一斤,老婆和孩子都不吃,就我一个人吃了。吃了首先没事,但过了半小时后,感觉肚子胀痛,而且越来越胀痛,好像要爆裂一样。后来,实在没办法了,喝了半斤酒才吐出来。

泥鳅富含蛋白质,极难消化,所以,泥鳅无论哪种吃法都不能过量,不能多吃。一般地,吃三五条就够了。泥鳅虽然营养价值高,但我自从胀了那回以后,就有点害怕了,不吃了。[大笑][大笑][大笑]

泥鳅与什么炖最好最有营养(炆泥鳅营养但不可多吃)(1)

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