鄂尔多斯“宴”
汇聚了草原丝路的传奇美食
鄂尔多斯“烩”
浓缩了温暖人生的家常美味
鄂尔多斯“忆”
留住了难以割舍的乡愁记忆。
1.元代宫廷诈马宴-烤全牛
诈马宴，被誉为大草原上的奢华宫廷第一宴，传承了蒙古族传统烹饪技艺之经典，汇聚了蒙古族宫廷饮食礼仪之精华，高贵华丽的仪式营造出视觉味觉听觉交相辉映的盛宴，成为对蒙古族饮食文化的敬仰和礼赞。

2.鄂尔多斯婚礼宴-羊背子
国家级非物质文化遗产鄂尔多斯婚礼，其中献羊祝酒环节，就是男方向女方献羊背子。羊背子，脂香浓郁，鲜嫩软烂，丰腴醇厚。体现了浓郁的鄂尔多斯风情、蒙古族敬畏自然的饮食习俗和独特的待客之道。

3.迎亲套茶
由白食和茶点组成，白食中最为特别的达西玛，生津解渴，补脾养胃，口感醇厚。茶点也别具特色，有皮薄馅厚、暄软香甜的枣泥饼；制作神奇、香脆酥甜的空壳饼；层叠弯曲、线条优美的羊油馓子。迎亲套茶作为鄂尔多斯婚礼的重要组成，充分体现了食物给予人们幸福和吉祥的祝福。

4.排骨焖山药丸子
山药丸子吸收了排骨的肉汁，软绵油润，味美浓香；排骨被山药丸子吸取了油脂，香而不腻，唇齿留香。荤素相互映照，彼此交融，烩出温暖人生的家常美味。

5.准格尔六大碗
跑坡羊，隔年猪，散养鸡，放心的乡村原野食材，传统的龙口蒸锅工艺，造就了准格尔旗独特的六大碗。外酥里嫩的酥鸡、色泽红亮的扒肉条、软糯油渢的丸子、清香软烂的焖肉、肉质鲜嫩的清蒸羊、酸甜可口的樱桃肉，悠长的味道，淳厚的内质，穿过长久的岁月萦绕在脑海，时时燃爆你的味蕾。

6.巧手花馍
造型美观、做工细腻、色彩绚丽的花馍是鄂尔多斯人最喜庆的乡愁。

7.驴肉碗砣
质地细腻，柔软爽口，是鄂尔多斯人最难舍的乡愁。

8.糜米酸粥
金黄透明，酸甜爽口，清香味浓，是鄂尔多斯人最平凡的乡愁。

9.沙葱土豆泥
香郁绵软，丝丝爽滑，老少皆宜，是鄂尔多斯人最思念的乡愁。

10.黄米糕圈
色泽金黄，甜香软糯，是鄂尔多斯人最甜蜜的乡愁。
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